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Cachaça M&P Cask Adventures N°3 (Bio)
Cachaça M&P Cask Adventures N°3 (Bio)

Die Basis des 3. Fassabenteuers ist der Cachaça Iguaçu. 2 Jahre und 4 Monate ruhte er in einem weitgereisten Fass. Als Bourbon- Fass kam dieses in die Karibik zur Destillerie Reimonenq auf Guadeloupe. Exzellente Rums reiften in ihm. Gefüllt mit einem solch einzigartigen Destillat verschiffte man es nach Zürich, für eine Sonderabfüllung von J. B. Labat. Auf die letzte und bescheidenste Reise ging es in den Aargau, zu Humbel.

 

Nase:

Karamell-, Holz- und Tabaknoten

 

Gaumen:

Rosinen, Kaffee, Feigen und Schokolade, alles schön rund mit langem Finale

 

--> M&P Cask Adventures


69903
70cl | 48% Vol.
CHF 78.00
Rum / Ron Guajira Blanco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron Guajira Blanco (Bio, Fairtrade)

Die Melasse für den Ron Guajira Blanco stammt neu von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern der Azucarero La Felsina in Paraguay. Auch neu und erstmalig in der Schweiz: eine von Max Havelaar zertifizierte Spirituose. Was bleibt: ein ausgezeichneter sauberer klassischer weisser Mix-Rum, der auch pur genossen Freude macht.

 

Nase:

fruchtig, frisch, reifes Getreide, Blütenduft

 

Gaumen:

süsslich, vielfältiger Körper, samtig, rund im Abgang


67607
70cl | 40% Vol.
CHF 31.00
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)

Der Matrosen-Rum wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert.

Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und die Etikette ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt – als designmässige Abrundung.

 

Nase:

reife Früchte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka

 

Gaumen:

vollmundig, eleganter, weicher Körper, gute Länge einer ausgewogenen Würze


67807
70cl | 40% Vol.
CHF 30.00
Rum M&P Cask Adventures N°5 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°5 (Bio)

Als Basis dient Guajira Blanco, welchem wir zuerst zweieinhalb Jahre in einem Tonneau von J. B. Pinard gönnten. Um dem Rum ein interessantes und spezielles Finish zu verleihen, wollten wir uns an ein Mezcal-Fass wagen. Fündig wurden wir bei unserem Mezcal-Lieferanten Zacbé. Nach einigem Aufwand unserer Einkäuferin konnten wir ein paar solche Fässer importieren, die wir schlussendlich erfolgreich als schöne Abrundung nutzten.

 

Nase:

Pfeffer, Holz, Tabak, Aprikose, Lakritz, leichte Noten der Agavenspirituose

 

Gaumen:

intensive Getreidearomen, vielschichtig, holzig, voller Abgang

 

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68905
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Cachaça M&P Cask Adventures N°8 Batch 2 (Bio)
Cachaça M&P Cask Adventures N°8 Batch 2 (Bio)

In diesem Fall sprechen wir eher von einer «Züglete» als von Fassruhe. Jeweils im Sommer musste der Cachaça aus dem Maischefass weichen, um 2016 dem Basler Langstielern, 2017 den Schattenmorellen und 2018 nochmals den Langstielern für die Vergärung der Kirschen Platz zu machen. Dann wurde etwas weniges aus dem Fass genommen für die 130 Flaschen der ersten Abfüllung des legendären N°8; es war die Entdeckung von Dulceseco!

Der verbleibende Teil im Fass durfte nun ungestört bis August 2023 im Fass verbleiben und kommt nun als Batch 2 in die Flasche.

Limitiert auf 395  Flaschen.

 

Nase:

Düfte von reifen Früchten, Holz, Karamell und eine leise Spur Teer

Gaumen:

intensives Cachaça-Erlebnis mit einem leicht süsslich-trockenen, fruchtigen Finish – dem Dulceseco

 

 

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69908
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum M&P Cask Adventures N°7 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°7 (Bio)

Dreieinhalb Jahre Fassruhe in einem Tonneau von J. B. Pinard und als Finish zehn Monate in einem Bierfass (Rum Barley Wine) von Lägerebräu in Wettingen. Total 391 Flaschen.

 

Nase:

Düfte von Getreide, Honig, Kaffee, unterlegt mit einer feinen Vanillearomatik und schöner Biermaische

 

Gaumen:

zuvorderst Tabak und Holznoten, schönes, volles Mundgefühl, geschmeidig am Gaumen und vielschichtig im Abgang

 

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68907
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum / Ron de Marinero Blanco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Blanco (Bio, Fairtrade)

Ron de Marinero wird um einen weissen Bio Rum reicher - 100% kohlegefiltert.

Der Matrosen-Rum wird aus paraguayischer Zuckerrohrmelasse destilliert und ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert.

Der Ron de Marinero Blanco eignet sich ideal für jeden Cocktail, der nach weissem Rum verlangt.

 

Wir freuen uns über den Klassensieg des Ron de Marinero Blanco bei den Craft Spirits Awards 2023 in Berlin

Zu den Prämierungen

 

 

Nase:

fruchtig, frisch, floral mit milden Zitrusaromen

Gaumen:

weich und samtig, ausfüllendes Mundgefühl und schöner, klarer Abgang


67810
70cl | 40% Vol.
CHF 29.00
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)

Der Matrosen-Rum wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert.

Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und die Etikette ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt – als designmässige Abrundung.

 

Nase:

reife Früchte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka

 

Gaumen:

vollmundig, eleganter, weicher Körper, gute Länge einer ausgewogenen Würze


67803
35cl | 40% Vol.
CHF 23.00
12x 2cl Port. Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)
12x 2cl Port. Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)

Der Matrosen-Rum wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert.

Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und die Etikette ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt – als designmässige Abrundung.

 

Nase:

reife Früchte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka

 

Gaumen:

vollmundig, eleganter, weicher Körper, gute Länge einer ausgewogenen Würze


67894
Stk.
CHF 21.00
Cachaça Iguaçu (Bio)
Cachaça Iguaçu (Bio)

Ideal geeignet für die Zubereitung des brasilianischen Nationalcocktails Caipirinha.

 

Nase:

fruchtig, Zitrus, floral, Honig, leichter Duft von getrockneten Rosinen

 

Gaumen:

weicher fruchtiger Einstieg, intensiver, typisch süsslicher Geschmack nach Honig und Blüten, langer Abgang, schönes, ausfüllendes Mundgefühl


69207
70cl | 40% Vol.
CHF 31.00
Rum M&P Cask Adventures N°9 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°9 (Bio)

6-jähriger Rum mit Zwetschgenwasser Finish

Die Basis für die drei neuen Cask Adventures N° 9, 10 und 10.1 ist ein im April 2015 mit Melasse-Rum gefülltes Cognac-Tonneaux von Pinard. Nach fünf Jahren wurde das Fass geleert und N° 9 kam für das Finish in ein gebrauchtes Zwetschgenwasser-Barique-Eichenfass.

Limitiert auf 399 Flaschen.

Wir empfehlen zur N°9 Blauschimmelkäse und eine Vergleichs Degustation mit N° 10 und 10.1.

Nase:

Rosinen, Cassis, Feigen, Honig und Caramel, Harz und Portwein

Gaumen:

ausgewogenes weiches Mundgefühl, vielschichtig und trotzdem harmonisch, leicht süsslich bis ganz am Schluss

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68909
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum M&P Cask Adventures N°11 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°11 (Bio)

Neues von den Cask Adventures:

Humbel Melasse-Rum von November 2017 bis Januar 2021 in der Humbel-Eichenstande und danach noch in einem Dessert-Blanc-Barrique von Nauer bis August 2023 gelagert.

 

Nase:

Feigen, Holz, Nuss, Kaffee, Tabak, Vanille, Harz

Gaumen:

fein, leicht süsslich, typische Humbel-Rum-Aromen

 

Limitiert auf 465 Flaschen

 

 

--> M&P Cask Adventures


68911
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum M&P Cask Adventures N°12 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°12 (Bio)

Neues Fassabenteuer:

Januar 2019 bis im Juni 2022 in einem Cognac Fass von Pinard und danach noch in einem Edelsüssen-Likörwein-Barrique von Nauer bis August 2023 gelagert.

 

Limitiert auf 407 Flaschen.

 

Nase:

Port, Feigen, Dörrfrüchte, Lavendel, Rosinen, Kaffee

Gaumen:

Schönes ausfüllendes Mundgefühl, Komplex und ein wenig kantig

 

--> M&P Cask Adventures


68912
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Deguset Herbst 2022
Deguset Herbst 2022

Schwarzes Chriesi Kirsch - Einfach Schnaps Hochstamm 40%vol.

Nr.11.1 Muscat Bleu Traubenbrand im Maischeholzfass 45%vol.

Cask Adventures Rum N°9 46%vol.

 

Set 3 x 10cl

 

Entdeckungsreise in die weite Welt feiner Düfte.

 

Lassen Sie sich überraschen und in Humbels Duftwelt entführen: Das Degustationsset erscheint zweimal jährlich (Frühling/Herbst) mit jeweils drei besonderen Destillaten, speziell für dieses Set in 10-cl-Fläschchen abgefüllt. In den Vordergrund gerückt werden jeweils Schnäpse, die für ungeahnt sinnliche Erlebnisse sorgen.

 

--> Weitere Ausgaben

 

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96914
Stk.
CHF 37.00
Deguset Frühling 2023
Deguset Frühling 2023

Bio Bätzi Apfelbrand - Einfach Schnaps ( Bio-Knospe, Hochstamm) 40%vol.

Ron de Marinero Blanco Rum (Bio) 40%vol.

Vermouth Appiano Dry Vermouth (Bio) 18%vol.

 

Set 3 x 10cl

 

Entdeckungsreise in die weite Welt feiner Düfte.

 

Lassen Sie sich überraschen und in Humbels Duftwelt entführen: Das Degustationsset erscheint zweimal jährlich (Frühling/Herbst) mit jeweils drei besonderen Destillaten, speziell für dieses Set in 10-cl-Fläschchen abgefüllt. In den Vordergrund gerückt werden jeweils Schnäpse, die für ungeahnt sinnliche Erlebnisse sorgen.

 

 

 

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96915
Stk.
CHF 37.00
Tequila Don Montes Blanco (Bio)
Tequila Don Montes Blanco (Bio)

Wird der mexikanische Agavebrand aus der Agavesorte «Tequilana Weber» hergestellt und stammt aus einer der fünf definierten Herkunftsregionen, hier Jalisco, dann darf er sich Tequila nennen.

 

Nase: Aloe Vera, Caramel , leicht nach Vanille und Blüten, Kakteen-Saft

Gaumen: fein und spritzig, ausfüllend und frech

 

 

100% Agave


85036
70cl | 40% Vol.
CHF 55.00
Tequila Don Montes Reposado (Bio)
Tequila Don Montes Reposado (Bio)

Vom Blanco zum Reposado gelangt der Tequila durch eine kurze Fasslagerung und gewinnt durch das Holz an Komplexität. Machen Sie's wie die Mexikaner: Nix «auf ex», sondern «sip by sip».

 

Nase: würzig, Holz-Aromen, Vanille, Kaffee, Süssholz, Heu

Gaumen: mittelschwerer Körper, trockener Abgang

 

 

100% Agave


85037
70cl | 40% Vol.
CHF 60.00
Mezcal Sinai Joven (Bio)
Mezcal Sinai Joven (Bio)

Mexicos Nationalgetränk von der Familie Martínez. Der Name Sinai ist zapotekisch und heisst übersetzt: «wie damals» - und so machen sie es auch.

Nase: fruchtig, leicht rauchig, typisch Agave

Gaumen: schöne Frische und Leichtigkeit, gutes Mundgefühl, vielschichtig

 

 

100% Agave Espadin, Oaxaca


85046
70cl | 40% Vol.
CHF 65.00
Rum / Ron Guajira Dulceseco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron Guajira Dulceseco (Bio, Fairtrade)

Metodo Dulceseco  - 22 Meses en Barrica de Fermentation

22 Monate im Maische-Holzfass heisst, dass der Rum mindestens zweimal für 11 Monate in frisch geleerte Obstmaische-Fässer altert und dadurch einen neuen besonderen Geschmack bekommt. Wir nennen es «süsstrocken»!

Die Melasse stammt von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern der Azucarero La Felsina in Paraguay.

 

Nase:

würzig intesiv nach Dörrfrüchten, Nuss, Vanille, Blumeblüten und Nelken

 

Gaumen:

voluminös, samtige Textur, komplex und fruchtig-süss-trocken


67608
50cl | 40% Vol.
CHF 30.00