Humbel Logo

13 Artikel

Bio Williams (Knospe*)
Bio Williams (Knospe*)

Unter allen Birnensorten gilt die Williams als aromatischste.

Erstklassiges Destillat aus besten biologischen Birnen.

 

Nase:

frischer Duft nach Birnen, Minze, attraktiv die saftigen Fruchtnoten

 

Gaumen:

voll, intensive Birnenaromatik, leicht pfeffrig, lang anhaltend


21003
35cl | 40% Vol.
CHF 28.00
Bure Williams SGA
Bure Williams SGA

Unter allen Birnensorten gilt die Williams als die aromatischste. Unverkennbar.

 

Nase:

würzige Breite, reife Williams-Aromen, ätherisch

 

Gaumen:

saftig, mundfüllender Geschmack, wie wenn man in eine reife Williamsbirne beisst, langer, genusreicher, vollmundiger Abgang


20007
70cl | 40% Vol.
CHF 35.00
XB eXtra Birne - Williams X Mostbirnenbrand
XB eXtra Birne - Williams X Mostbirnenbrand

Für die Bartender zum Mixen entwickelter Birnenbrand (Williams X Mostbirne).

Eine Cuvée aus Williams X Mostbirne. Die Williams verführt die Nase mit ihrem lieblichen und betörenden Aroma, die Hochstamm-Mostbirne gibt mit ihrem intensiven, kräftigen Geschmack die Struktur. Die XB vereinigt beide Qualitäten zu einem Ganzen und macht es zum idealen Mixgetränk.

 

Nase:

frische reife Fruchtnote, erdiger Duft der Mostbirne, feine Süsse von der Williams

 

Gaumen:

intensive Aromatik, vielschichtig, voller fruchtigem Körper mit Druck und Finesse im Abgang

 

Ausgezeichnet mit der DistiSuisse Goldmedaille 2019

 

Rezept:

Sieger-XB-Cocktail Stork Trophy 2018

«Bierne» von Jan Ammensdörfer, Dude Bar, Bamberg (D)

5 cl XB eXtra Birne

3 cl Zitrone

2 cl Amaretto

1 cl Zucker 2:1

4 cl Sauerbier BFM «La Saison» (Name des Bieres)

 


12017
70cl | 45% Vol.
CHF 48.50
Bure Williams SGA
Bure Williams SGA

Unter allen Birnensorten gilt die Williams als die aromatischste. Unverkennbar.

 

Nase:

würzige Breite, reife Williams-Aromen, ätherisch

 

Gaumen:

saftig, mundfüllender Geschmack, wie wenn man in eine reife Williamsbirne beisst, langer, genusreicher, vollmundiger Abgang


20008
100cl | 40% Vol.
CHF 46.00
Nr. 9 Roter Williams 2020
Nr. 9 Roter Williams 2020

Die Rote Williams ist ein Mutant der gelben Williams-Birne und übertrifft diese noch leicht in der Aromatik.

 

Nase:

vielschichtig, rote Beeren, Birne, reife Früchte

 

Gaumen:

wärmende Aromen, vielschichtig strukturiert, erinnert an Paprika und Cayennepfeffer


97209
50cl | 43% Vol.
CHF 58.00
Nr. 21 Gelber Williams 2018 (Bio Knospe*)
Nr. 21 Gelber Williams 2018 (Bio Knospe*)

Williams zählt zu Recht zu den beliebtesten Destillaten.Der erstklassige Brennstoff für die Nr. 21 stammt aus biologischem Anbau aus dem Kanton Wallis.

 

Nase:

Aromen frischer Birnen, Honig und ein Hauch Minze

 

Gaumen:

Saftige, fruchtigdezente Fenchelaromen, komplex, intensiver Abgang


97221
50cl | 43% Vol.
CHF 53.00
Nr. 9.1 Roter Williams Wildvergoren 2020 Sonderedition (Bio Knospe*)
Nr. 9.1 Roter Williams Wildvergoren 2020 Sonderedition (Bio Knospe*)

Vermehrt maischen wir bei sehr guter Erntequalität ohne Hefe in Holzfässer ein. Eine wildvergorene Rote Williams aus dem Obstgarten von Beat Humbel gibt es nun als Sonderedition.

Limitiert auf 106 Flaschen.

 

Nase:

reife saftige Williamsaromen, blumig, leicht Honignote

 

Gaumen:

leichte und süssliche Williamsbirne, herb-fruchtigkeit in Harmonie

 


97279
50cl | 45% Vol.
CHF 65.00
Nr. 21 Gelber Williams 2018 (Bio Knospe*)
Nr. 21 Gelber Williams 2018 (Bio Knospe*)

Williams zählt zu Recht zu den beliebtesten Destillaten. Die Aromen frischer Birnen, Honig und ein Hauch Minze sind überwältigend, die saftige Fruchtfülle im Gaumen betörend. Der erstklassige Brennstoff für die Nr. 21 stammt aus biologischem Anbau aus dem Kanton Wallis.


97321
10cl | 43% Vol.
CHF 14.00
Nr. 9 Roter Williams 2020
Nr. 9 Roter Williams 2020

Die Rote Williams ist ein Mutant der gelben Williams-Birne und übertrifft diese noch leicht in der Aromatik.

 

Nase:

vielschichtig, rote Beeren, Birne, reife Früchte

 

Gaumen:

wärmende Aromen, vielschichtig strukturiert, erinnert an Paprika und Cayennepfeffer


97309
10cl | 43% Vol.
CHF 15.50
Nr. 8 Gelbmöstler Birnenbrand 2012 (Bio Knospe*, Hochstamm)
Nr. 8 Gelbmöstler Birnenbrand 2012 (Bio Knospe*, Hochstamm)

Die Ernte der Gelbmöstler-Birnbäume wird üblicherweise in die Mosterei gebracht. Es lässt sich daraus aber auch ein aromatisches, charaktervolles Destillat von komplexer Aromatik brennen. Was als Nr. 8 auf die Flasche gezogen wird, stammt aus biologischem Anbau. Früchte von stolzen grossen, alten Mostbirnenbäumen.

 

Nase:

frische Aromen von Bergamotte, Zitrus und Birnenschalen

 

Gaumen:

charakteristisch erdig (Mostbirne), kräftig, ein wenig «dreckig»


97308
10cl | 43% Vol.
CHF 12.50
12x 2cl Port. Bio Williams (Knospe*)
12x 2cl Port. Bio Williams (Knospe*)

Unter allen Birnensorten gilt die Williams als aromatischste. Typisch der frische Duft (Birne, Minze), attraktiv die saftigen Fruchtnoten, gepaart mit einer Prise weissem Pfeffer.

 


21094
Stk.
CHF 23.00
Vieille Williams Liqueur
Vieille Williams Liqueur

Typische Williamsbirnen-Aromen in der Nase. Im Mund likörhaft und von intensivem Geschmack, langer Nachhall.

 

35cl Abfüllung verfügbar solange Vorrat.


20903
35cl | 40% Vol.
CHF 22.00
Vieille Poire (Hochstamm, Pro Specie Rara)
Vieille Poire (Hochstamm, Pro Specie Rara)

Solange Vorrat


12903
35cl | 40% Vol.
CHF 15.00