Der Rohstoff für den Kafi- Schnaps-Klassiker Kafi fertig.

Nase:

Apfel-Birnen-Kompott, Apfelwähe

Gaumen:

mittelstarker Körper, leicht pfeffrig und intensiv im Abgang

Keine halbe Sache, sondern eine veritable Innerschweizer Spezialität: Halb-Halb, eine Mischung aus Obstbrand (Apfel, Birne) und Zwetschge. Dieser Schnaps ist eine attraktive Alternative zu Kafi Luz (die Mischung von Kaffee mit Zwetschgenbrand) und Kafi fertig (nur mit Obstbrand). Aber immer gilt: schwacher Kaffee, starker Schnaps!

Solange Vorrat

Lange musste der klassische Obstbrand für den Kafi fertig vor allem billig sein und so wurde auch bei den Rohstoffen gespart. Humbels Hochstamm-Obstbrand ist aus besten klassischen Mostäpfeln und -birnen destilliert. Der sehr aromatische Brand macht den Mehrpreis mehr als wett.

Nase:

Fülle von Apfel und Birne, erinnert an Apfelwähe und Birnenkompott, fruchtig leicht.

Gaumen:

geschmeidig und raffiniert am Gaumen, sehr angenehmes Mundgefühl, füllt die ganze Obstbrandaromatik aus.

Solange Vorrat

Der Kernobstbrand ist ein wichtiger Bestandteil der Urschweizer Spezialität Kafi fertig, einer Mischung aus bewusst schwach gebrautem Kaffee mit viel, viel Schnaps und reichlich Zucker. Je nach Region nennt man den Brand auch Obstler oder Träsch. Dieser kräftige Schnaps wird aus Äpfeln und Birnen gewonnen.

Nase:

frische Früchte, Apfelschalen, weiche Aromatik

Gaumen:

liebliche Obstaromen am Gaumen, schöne Länge, urchig

Einfach nur beste Äpfel und Birnen aus einheimischen Hochstamm-Obstgärten, die einfach einen guten Öbstler ergeben. Der Rohstoff für den Kafi-Schnaps-Klassiker Kafi fertig.

Nase:

frisches reifes Obst, Apfel und Birnenaromen, Blumenwiese

Gaumen:

volles Mundgefühl, langer Abgang

Weitere Infos und Rezepte:

Einfach Schnaps - Bio Öbstler

XQ eXtra Quitte Spirituose

Der XQ ist eine Mischung aus Quittenbrand X Quittensaft, welcher mit Quittensirup der Haltbarmacherei verfeinert wurde.

Hergestellt in Bio-Qualität besticht die eXtra Quitte Spirituose in der Nase mit einem feinem, fruchtig-frischen Quittenaroma, leicht floral mit einem Hauch Honig. Im Gaumen entwickelt sich das volle Quittenaroma, leicht mineralisch, saftig und verleiht ein ausfüllendes Mundgefühl. Eine dezente süsse rundet das Produkt stimmig ab und mit 25%Vol.fügt er sich ideal in die Welt des Mixens.

Sieger-Cocktail der 6th Humbel's Stork-Trophy:

«Eva» von Anthony Kunz

3 cl eXtra Quitte
2 cl Kastanienbrand Mc Alpine
1 cl Amaro delle Alpi
2 cl Tequila Don Montes Reposado
2 cl verbotener Apfelcordial (Suure Moscht, Apfeldicksaft, Salz, Limettenzeste)
Deko: Apfelscheiben mit Limettenzeste

Kommentar von Anthony Kunz:

«Um die Quitte hervorzuheben habe ich mich dafür entschieden, sie mit Kastanie und Apfel zu pairen. Tequila und Amaro dienen als modifier. Die Säure kommt durch einen Apfelcordial. Der Name ist biblisch: Als Eva vom Baum der Erkenntnis ass, wurde sie zwar verbannt, erlangte aber auch die Erkenntnis.»

Unser Einfach Schnaps Chrüter ist nicht nur Bio, sondern auch «Hochstamm Suisse»-zertifiziert! Das kommt davon, dass die Basis ein Obstbrand Hochstamm ist. In dem werden sechs auserlesene Bio Kräuter mazeriert, nochmals gebrannt und mit Birnel verfeinert.
Einfach eine geniale Idee!

Nase:

Fenchel, Bohnenkraut, Anis und frische Zitronenmelisse

Gaumen:

weiche und süssliche Apfel-Birnen-Kräuter-Aromatik, vielschichtig, kräftig

Weitere Infos und Rezepte:

Einfach Schnaps - Bio Birnel Chrüter