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Grappolo "Il Ribelle", Acquavite di vinaccia / Marc
Grappolo "Il Ribelle", Acquavite di vinaccia / Marc

Das ist unser Pendant zur italienischen Grappa: Gebrannt wird er aus besten Blauburgunderund Riesling-Silvaner- Traubentrestern aus der Region.

 

Nase:

typischer Tresterduft, direkt, unverfälscht und schön sauber

 

Gaumen:

voller langer Körper, starker Trestergeschmack, der lange anhält


55008
100cl | 40% Vol.
CHF 30.50
Marc Heida 2013
Marc Heida 2013

Tresterbrand aus Heida-Trauben der Familie Chanton aus Visp. Die Reben des raren Walliser Weissweins wachsen teilweise auf über 1000 m ü. M.

 

Nase:

duftet und schmeckt nach Hefe, Trester und Lindenblüten

 

Gaumen:

schöne harmonische Tresternote, klingt angenehm weich und lieblich aus


97148
35cl | 43% Vol.
CHF 36.00
Grappa Autori Nebbiolo (Bio)
Grappa Autori Nebbiolo (Bio)

Trester von Erbaluna, La Morra. Gebrannt von den Fratelli Rovero, Asti.

 

Nase:

Aromen von Harz und Weizen, besticht durch seine rassig-prickelnden Aromen von Pfeffer und Chili

 

Gaumen:

der lange und wärmende Abgang erzeugt Wohlbefinden


59900
50cl | 41% Vol.
CHF 35.00
Grappa Autori Moscato (Bio)
Grappa Autori Moscato (Bio)

Trester von Gianfranco Torelli, Bubbio. Gebrannt von den Fratelli Rovero, Asti.

 

Nase:

würzig-hefig mit feinfruchtigen Muskattrester-Noten

 

Gaumen:

Aromen von Feigen und Rosinen mit würzigen Komponenten, angenehme und runde Süsse


59905
50cl | 41% Vol.
CHF 37.50
Grappa Autori Barbera Affinata (Bio)
Grappa Autori Barbera Affinata (Bio)

Trester von den Fratelli Rovero, Asti, von ihnen gebrannt und im Holzfass ausgebaut.

 

Nase:

intensiver Duft nach Vanille, Karamell und Dörraprikosen

 

Gaumen:

vollmundig, gut eingebundene Holznoten, lange, komplexe Süsse


59910
50cl | 41% Vol.
CHF 39.50
Grappa Autori Merlot Oloroso Cask (Bio)
Grappa Autori Merlot Oloroso Cask (Bio)

Trester von Alois Lageder, Margreid. Gebrannt von Alfons Walcher, Bozen. 26 Monate in Oloroso Sherry Cask (First Fill) gealtert.

 

Nase: Whiskyaromen und würzige Tresternote, gut eingebunden in rauchig-malzigen und süssen Aromen von getrockneten Pflaumen und Vanille

 

Gaumen:

süsse Aromen dominieren, rische und cremige Textur, kraftvolles Finale


59915
50cl | 41% Vol.
CHF 47.50
Grappa Bianca del contadino (Bio)
Grappa Bianca del contadino (Bio)

Claudio Menicocci hat leider keine Reben mehr. So heisst die Grappa neu „del contadino“ und kommt von keinen geringeren als der Famiglia Rovero aus Asti im Piemont. Und sie können Grappa! Del Contadino ist wie die gute Bauernschaft: kräftig und gehaltvoll.

 

Nase:

unkompliziert direkte und klare, würzige Tresternoten, kernig und ausdruckstark

 

Gaumen:

ausgewogen, mit ein wenig Eleganz, aber direkt und klar kommen die Tresternoten sowie Aromen von Rosinen und Dörrfrüchten zum Vorschein


59605
50cl | 40% Vol.
CHF 29.50
Grappa Autori Gelso Cask (Bio)
Grappa Autori Gelso Cask (Bio)

Trester von Alois Lageder, Margreid. Gebrannt von Distilleria Alfons Walcher, Bozen. 25 Monate in Gelso Cask / Maulbeerbaumfass (First Fill) gealtert.

 

Nase:

viel Würze, Brioche, Sherry Amontillado und etwas Rauch. Danach lassen fruchtige Noten viel Spielraum.

 

Gaumen:

lang und komplex mit Kandis und Sherry im Finish


59920
50cl | 41% Vol.
CHF 47.50
Grappa Bianca del contadino (Bio)
Grappa Bianca del contadino (Bio)

Claudio Menicocci hat leider keine Reben mehr. So heisst die Grappa neu „del contadino“ und kommt von keinen geringeren als der Famiglia Rovero aus Asti im Piemont. Und sie können Grappa! Del Contadino ist wie die gute Bauernschaft: kräftig und gehaltvoll.

 

Nase:

unkompliziert direkte und klare, würzige Tresternoten, kernig und ausdruckstark

 

Gaumen:

ausgewogen, mit ein wenig Eleganz, aber direkt und klar kommen die Tresternoten sowie Aromen von Rosinen und Dörrfrüchten zum Vorschein


59603
35cl | 40% Vol.
CHF 22.00