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Bure Quitten SGA
Einfach betörend: destillierte Quitte! Im Bouquet intensive Noten, die an Wachs, Honig und Quittengelée erinnern, im Gaumen viel Druck, Pfeffer und Quittengelée. Ein schillernder Schnaps.
Nr. 12 Quittenbrand 2020 (Bio Knospe*)
Das Destillat aus Quitten ist ein hocharomatisches Konzentrat. Es erinnert an Quittengelée und an Honig und ist zugleich würzig und pfefferig im Geschmack. Die Früchte dazu stammen aus dem Bio-Obstgarten von Beat Humbel.
Nase:
Quittengelee, Honig, blumiges Bouquet
Gaumen:
volle Quittenaromatik, leicht mineralisch, lang anhaltendes geschmeidiges Finale
Nr. 12 Quittenbrand 2020 (Bio Knospe*)
Das Destillat aus Quitten ist ein hocharomatisches Konzentrat. Es erinnert an Quittengelée und an Honig und ist zugleich würzig und pfefferig im Geschmack. Die Früchte dazu stammen aus dem Bio-Obstgarten von Beat Humbel.
Nase:
Quittengelee, Honig, blumiges Bouquet
Gaumen:
Volle Quittenaromatik, leicht mineralisch, lang anhaltendes geschmeidiges Finale
XQ eXtra Quitte (Bio)
XQ eXtra Quitte Spirituose
Der XQ ist eine Mischung aus Quittenbrand X Quittensaft, welcher mit Quittensirup der Haltbarmacherei verfeinert wurde.
Hergestellt in Bio-Qualität besticht die eXtra Quitte Spirituose in der Nase mit einem feinem, fruchtig-frischen Quittenaroma, leicht floral mit einem Hauch Honig. Im Gaumen entwickelt sich das volle Quittenaroma, leicht mineralisch, saftig und verleiht ein ausfüllendes Mundgefühl. Eine dezente süsse rundet das Produkt stimmig ab und mit 25%Vol.fügt er sich ideal in die Welt des Mixens.
Sieger-Cocktail der 6th Humbel's Stork-Trophy:
«Eva» von Anthony Kunz
3 cl eXtra Quitte
2 cl Kastanienbrand Mc Alpine
1 cl Amaro delle Alpi
2 cl Tequila Don Montes Reposado
2 cl verbotener Apfelcordial (Suure Moscht, Apfeldicksaft, Salz, Limettenzeste)
Deko: Apfelscheiben mit Limettenzeste
Kommentar von Anthony Kunz:
«Um die Quitte hervorzuheben habe ich mich dafür entschieden, sie mit Kastanie und Apfel zu pairen. Tequila und Amaro dienen als modifier. Die Säure kommt durch einen Apfelcordial. Der Name ist biblisch: Als Eva vom Baum der Erkenntnis ass, wurde sie zwar verbannt, erlangte aber auch die Erkenntnis.»