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Bio Kirsch (Knospe*)
Bio Kirsch (Knospe*)

An der «Best of Bio Spirits» wurde der Humbel Bio Kirsch im Oktober 2009 als Kategoriensieger mit 19 Punkten ausgezeichnet.

 

Nase:

feinfruchtige, filigrane Aromen nach Schokolade, Kakao, Bittermandel und Nougat

 

Gaumen:

etwas mineralische Note, komplex und lang im Abgang


31003
35cl | 40% Vol.
CHF 25.00
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30007
70cl | 40% Vol.
CHF 31.00
Alte Bure Kirsch 2000
Alte Bure Kirsch 2000

Der Jahrgang 2000 brachte nach längerer Lagerung diesen ausgesprochen weichen Kirsch zum Vorschein: Mild und harmonisch im Geschmack, mit etwas mehr Bittermandel-Aroma.


30090
70cl | 42% Vol.
CHF 64.00
XK eXtra Kirsch
XK eXtra Kirsch

Für die Bartender entwickelt, an der Humbel's Stork-Trophy für exzellent befunden, ist der eXtra Kirsch nun auch fertig designt. Ein Kirsch aus Hochstamm-Süsskirschen X Sauerkirschen mit 45 Volumenprozent. Von den einen hat der XK die Filigranität, vom anderen die Fülle.

 

Nase:

kernig ausgeprägte Kirscharomatik

 

Gaumen:

vielschichtig, vollmundig und erfrischend mit langem Finale

 

Rezept:

Sieger-XK-Cocktail 2017

«CHumbel» von Linda Le, Kawenzmann Bar, Bamberg (D)

4 cl XK Humbel Kirsch

2 cl Iguaçu Cachaça

3 cl Limettensaft

1 cl Veneziano Bitter

2 cl Thymian-Zitronen-Sirup


30017
70cl | 45% Vol.
CHF 47.50
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30008
100cl | 40% Vol.
CHF 38.50
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30005
50cl | 40% Vol.
CHF 21.00
Bure Hochstamm Kirsch
Bure Hochstamm Kirsch

Die besten, schönsten, aromatischsten und schwärzesten Kirschen wachsen auf Hochstamm-Bäumen. Daraus destillieren wir einen hervorragenden Kirsch – einen bäumigen Kirsch sozusagen!

 

Nase:

Marzipan und grünen Nüssen, frisch und würzig zugleich.

 

Gaumen:

ölig, ein geschmeidiger, unvergesslicher Abgang.

 


30085
50cl | 40% Vol.
CHF 22.00
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30102
20cl | 40% Vol.
CHF 13.00
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30001
10cl | 40% Vol.
CHF 8.00
Nr. 1 Hemmiker Kirsch 2015 (Hochstamm)
Nr. 1 Hemmiker Kirsch 2015 (Hochstamm)

Der Hemmiker ist Humbels legendärer erster sortenreiner Kirsch. Die Kirschen stammen aus Hemmiken im Baselland.

 

Nase:

feinfruchtig und dezent mit Düften nach Flieder und Kakao, Honignoten

 

Gaumen:

wuchtig, vielschichtig, starker Körper


97201
50cl | 43% Vol.
CHF 51.00
Nr. 3 Ämli Sauerkirsch 2018
Nr. 3 Ämli Sauerkirsch 2018

Ämli ist eine einheimische Sauerkirschensorte. Charakteristisch ist ihr glänzendes, leuchtendes Rot. Sauerkirschen sind in der Schweiz wenig verbreitet und als Destillate kaum bekannt.

 

Nase:

intensive Bittermandelund Marzipannoten, zarte Nelkenaromen und reife Früchte

 

Gaumen:

kräftige Steinnote, harmonisches Mundgefühl, komplexer Körper


97203
50cl | 43% Vol.
CHF 53.00
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2016
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2016

Die Schattenmorelle, eine braune Sauerkirsche, wird auch «Griotte du Nord» genannt. Charakteristisch ist ihr Stein mit rauer Oberfläche, der dem Destillat spürbar den typischen Steinton verleiht. Im Bouquet dominieren Zimt- und Marzipannoten.

 

Nase:

frisch, Steinnote, Marzipan, Bittermandel

 

Gaumen:

langer ausgewogener Abgang, leicht mineralisch, süssliches Finish erinnert an Honig


97204
50cl | 43% Vol.
CHF 58.00
Nr. 14 Weisser Traubenkirsch 2011
Nr. 14 Weisser Traubenkirsch 2011

Die gelben, mittelgrossen Kirschen sind am Baum zu Trauben angeordnet. Der weisse Traubenkirsch ist eine seltene Sorte für Liebhaber delikater Brände. Er zeigt sich von zartem Charakter, duftet nach Zimt und Ingwer, und im Gaumen markiert ein dezenter Steinton.

 

Nase:

exotische Früchte, Ingwer, Grapefruit

 

Gaumen:

Gras, Zimt, Piment, komplex


97214
50cl | 43% Vol.
CHF 58.00
Nr. 15 Seppetoni Kirsch 2018
Nr. 15 Seppetoni Kirsch 2018

Seppetoni ist eine rare Sorte, die nur in den Fricktaler Gemeinden Mumpf, Obermumpf und Schupfart vorkommt.

 

Nase:

Marzipan, Bittermandel, robuste Fruchttöne, intensives Aroma

 

Gaumen:

vollmundig fülliger langer Körper, fruchtiges Finale


97215
50cl | 43% Vol.
CHF 58.00
Nr. 16 Lampnästler Kirsch 2011
Nr. 16 Lampnästler Kirsch 2011

Sein Name leitet sich von den leicht hängenden («lampenden») Ästen des Baumes ab. Er ist eine weitverbreitete Sorte mit glänzender, tiefschwarzer Farbe und mittleren bis kleinen Früchten. Die Lampnästler ergeben einen klassischen, kräftigen Kirsch.

 

Nase: Brombeeren und Heidelbeeren, reife Früchte, Marmelade

 

Gaumen: kräftiger Kirsch mit würzigem Abgang


97216
50cl | 43% Vol.
CHF 49.00
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2016
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2016

Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97202
50cl | 43% Vol.
CHF 44.00
Nr. 13 Rote Lauber Kirsch 2018
Nr. 13 Rote Lauber Kirsch 2018

Die Varietät «Rote Lauber» gilt als rote Brennkirsche schlechthin. Merkmal der Frucht sind die rötlich-weisse, manchmal gesprenkelte Farbe und ihr ausgesprochen süsser Geschmack.

 

Nase:

 Johannisbeeren, Kardamom, würzige Kräuter

 

Gaumen:

Süssholz, Kardamom, getreidig, lang anhaltend


97213
50cl | 43% Vol.
CHF 48.00
K198, Kirsch Cuvée Lorenz Humbel
K198, Kirsch Cuvée Lorenz Humbel

Die Essenz der Schweizer Kirschensorten-Vielfalt.

 

Nase:

Tabak, Herbstblätter und getrocknete Apfelschalen

 

Gaumen:

Baumnussaromen und Zartbitterschokolade schmeicheln dem Gaumen. Eine rassige, harmonische und bittere Süsse unterstreicht das Ganze noch


97200
50cl | 43% Vol.
CHF 59.00
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)

Der Brenzer Kirsch ist eine Cuvée, destilliert aus traditionellen, kleinen bis mittelgrossen schwarzen Hochstamm-Süsskirschen.

 

Nase:

Zimt, Lebkuchengewürz und Schokolade

 

Gaumen:

würzig-trockene Aromatik mit einer gut ausbalancierten Steinnote


97168
50cl | 43% Vol.
CHF 52.50
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2011 (Bio U-Knospe*)
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2011 (Bio U-Knospe*)

Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97179
50cl | 43% Vol.
CHF 49.50
Nr. 25 Kornelkirschenbrand 2013
Nr. 25 Kornelkirschenbrand 2013

Ausgereifte Früchte, welche aufwendig geerntet und verarbeitet werden, verleihen diesem Brand ausgeprägte Aromen von Waldhimbeeren und Mandeln. Die Früchte stammen aus dem Stetter Obstgarten von Beat Humbel.

 

Nase:

Waldhimbeeren und Mandeln, typische Korneldüfte

 

Gaumen:

kräftige Aromen von Minze, Thymian, ausfüllendes Mundgefühl, samtig


97225
50cl | 43% Vol.
CHF 85.00
Nr. 24 Wildkirschenbrand 2018
Nr. 24 Wildkirschenbrand 2018

Eine wahre Rarität, diese Kleinstkirschen.

 

Nase:

Marzipan-, Bittermandelund zarte Rosenaromen

 

Gaumen:

harmonische Aromenvielfalt, Rosenblüten, Bittermandel, weicher Körper


97224
50cl | 43% Vol.
CHF 95.00
Kirsch M&P Cask Adventures
Kirsch M&P Cask Adventures

Ein Geschenk der Cask-Adventures-Macher an die 100-Jahr-Jubilarin. Anstelle von Rum haben sie sich ein Fass-Abenteuer für den Kirsch ausgedacht. Der Kirsch ruhte in einem Port-Morant-Rum-Fass der Demerara Distillers aus Guyana. Ist da nicht ein Hauch von Karibik?

 

Nase:

fruchtig, Caramel, Honig, Vanille, Mandel und schöne Süsse

 

Gaumen:

kraftvoller Körper, trocken, Waldbeeren und intensives würziges Mundgefühl, angenehme Länge

 


30510
50cl | 43% Vol.
CHF 65.00
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2016
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2016

Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97302
10cl | 43% Vol.
CHF 12.00
K198, Kirsch Cuvée Lorenz Humbel
K198, Kirsch Cuvée Lorenz Humbel

Die Essenz der Schweizer Kirschensorten-Vielfalt.

 

Nase:

Tabak, Herbstblätter und getrocknete Apfelschalen

 

Gaumen:

Baumnussaromen und Zartbitterschokolade schmeicheln dem Gaumen. Eine rassige, harmonische und bittere Süsse unterstreicht das Ganze noch


97300
10cl | 43% Vol.
CHF 15.00
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2016
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2016

Die Schattenmorelle, eine braune Sauerkirsche, wird auch «Griotte du Nord» genannt. Charakteristisch ist ihr Stein mit rauer Oberfläche, der dem Destillat spürbar den typischen Steinton verleiht. Im Bouquet dominieren Zimt- und Marzipannoten.

 

Nase:

frisch, Steinnote, Marzipan, Bittermandel

 

Gaumen:

langer ausgewogener Abgang, leicht mineralisch, süssliches Finish erinnert an Honig


97304
10cl | 43% Vol.
CHF 15.50
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)

Der Brenzer Kirsch ist eine Cuvée, destilliert aus traditionellen, kleinen bis mittelgrossen schwarzen Hochstamm-Süsskirschen.

 

Nase:

Zimt, Lebkuchengewürz und Schokolade

 

Gaumen:

würzig-trockene Aromatik mit einer gut ausbalancierten Steinnote


97169
10cl | 43% Vol.
CHF 14.00
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2011 (Bio U-Knospe*)
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2011 (Bio U-Knospe*)

Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97183
10cl | 43% Vol.
CHF 14.00
12x 2cl Port. Bio Kirsch (Knospe*)
12x 2cl Port. Bio Kirsch (Knospe*)

Ein klassischer Schweizer Kirsch!

 

Nase:

dezentes Bouquet mit etwas Steinton und feiner Würze

 

Gaumen:

füllig, zarter süsser Schmelz, leicht erdiger Geschmack im Nachhall


31094
Stk.
CHF 19.00
Kirsch Brenzer hoch4 (Hochstamm, Slow Food)
Kirsch Brenzer hoch4 (Hochstamm, Slow Food)

Humbel, Dettling, Röllin und Heiner. Gemeinsam vermählen sie ihre Brenzer Kirsche zu einer Cuvée und potenzieren das Endprodukt um Faktor 4 zum Brenzer4. Die Etikette dazu hat der Badener Karikaturist Silvan Wegmann (Swen) gezeichnet.

 

Nase:

klares reines Kirscharoma, ausgewogen kräftig und robust

 

Gaumen:

voller Körper, intensives würziges Mundgefühl, angenehme Länge


98160
35cl | 41.5% Vol.
CHF 49.00