An der «Best of Bio Spirits» wurde der Humbel Bio Kirsch im Oktober 2009 als Kategoriensieger mit 19 Punkten ausgezeichnet.
Nase:
feinfruchtige, filigrane Aromen nach Schokolade, Kakao, Bittermandel und Nougat
Gaumen:
etwas mineralische Note, komplex und lang im Abgang
Gold & Kategoriensieger an der DistiSuisse 2021/22
Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!
Nase:
Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig
Gaumen:
vollmundig, samtiger runder Körper
Der Jahrgang 2000 brachte nach längerer Lagerung diesen ausgesprochen weichen Kirsch zum Vorschein: Mild und harmonisch im Geschmack, mit etwas mehr Bittermandel-Aroma.
Für die Bartender entwickelt, an der Humbel's Stork-Trophy für exzellent befunden, ist der eXtra Kirsch nun auch fertig designt. Ein Kirsch aus Hochstamm-Süsskirschen X Sauerkirschen mit 45 Volumenprozent. Von den einen hat der XK die Filigranität, vom anderen die Fülle.
Nase:
kernig ausgeprägte Kirscharomatik
Gaumen:
vielschichtig, vollmundig und erfrischend mit langem Finale
Rezepte:
Sieger-XK-Cocktail 2017
«CHumbel» von Linda Le, Kawenzmann Bar, Bamberg (D)
4 cl XK Humbel Kirsch
2 cl Iguaçu Cachaça
3 cl Limettensaft
1 cl Veneziano Bitter
2 cl Thymian-Zitronen-Sirup
Zur Humbel Philosophie gehört, dass wir auch einfache Produkte in Top-Qualität anbieten,
dass es einfach zum oder ins Cafi passt oder zum Mixen taugt und einfach Freude macht.
Dies gilt für die kleinen, tiefschwarzen, süssen und äusserst aromatischen Brennkirschen, die zur Schweizer Kirschenkultur gehören, die einfach einen guten Schnaps ergeben. Einfach nur beste Schwarze Kirschen aus einheimischen Obstgärten mit Hochstamm-Suisse-Zertifizierung.
Nase:
ausgewogene, typische Kirsch-Aromatik, frisch und kernige Aromen, Frucht und Stein
harmonieren
Gaumen:
weicher, samtiger Kirsch, ausfüllendes Mundgefühl, fruchtig langer Abgang
Weitere Infos und Rezepte: einfachschnaps-schwarzeschriesi
Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!
Nase:
Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig
Gaumen:
vollmundig, samtiger runder Körper
Kleine schwarze Hochstamm-Süsskirschen waren, sind und bleiben die besten «Brennstoffe» für einen guten Kirsch. Mit der Unterstützung von «Hochstamm Suisse»-Produzenten sichern wir eine hohe Genuss-Kultur für die Zukunft.
Nase:
fruchtig, kernig, leichte Bittermandelnote, intensive, volle Aromatik.
Gaumen:
solider, typischer Kirsch, ausgewogener Körper mit harmonischem Mundgefühl, schöne Länge.
Der Hemmiker ist Humbels legendärer erster sortenreiner Kirsch. Die Kirschen stammen aus Hemmiken im Baselland.
Nase:
feinfruchtig und dezent mit Düften nach Flieder und Kakao, Honignoten
Gaumen:
wuchtig, vielschichtig, starker Körper
Die Schattenmorelle, eine braune Sauerkirsche, wird auch «Griotte du Nord» genannt. Charakteristisch ist ihr Stein mit rauer Oberfläche, der dem Destillat spürbar den typischen Steinton verleiht. Im Bouquet dominieren Zimt- und Marzipannoten.
Nase:
frisch, Steinnote, Marzipan, Bittermandel
Gaumen:
langer ausgewogener Abgang, leicht mineralisch, süssliches Finish erinnert an Honig
Die gelben, mittelgrossen Kirschen sind am Baum zu Trauben angeordnet. Der weisse Traubenkirsch ist eine seltene Sorte für Liebhaber delikater Brände. Er zeigt sich von zartem Charakter, duftet nach Zimt und Ingwer, und im Gaumen markiert ein dezenter Steinton.
Nase:
exotische Früchte, Ingwer, Grapefruit
Gaumen:
Gras, Zimt, Piment, komplex
Seppetoni ist eine rare Sorte, die nur in den Fricktaler Gemeinden Mumpf, Obermumpf und Schupfart vorkommt.
Nase:
Marzipan, Bittermandel, robuste Fruchttöne, intensives Aroma
Gaumen:
vollmundig fülliger langer Körper, fruchtiges Finale
Sein Name leitet sich von den leicht hängenden («lampenden») Ästen des Baumes ab. Er ist eine weitverbreitete Sorte mit glänzender, tiefschwarzer Farbe und mittleren bis kleinen Früchten. Die Lampnästler ergeben einen klassischen, kräftigen Kirsch.
Nase: Brombeeren und Heidelbeeren, reife Früchte, Marmelade
Gaumen: kräftiger Kirsch mit würzigem Abgang
Eine alte hochwertige Brenn- und Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.
Nase:
Beeren, Ananas und Bittermandeln
Gaumen:
würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse
Die Varietät «Rote Lauber» gilt als rote Brennkirsche schlechthin. Merkmal der Frucht sind die rötlich-weisse, manchmal gesprenkelte Farbe und ihr ausgesprochen süsser Geschmack.
Nase:
Johannisbeeren, Kardamom, würzige Kräuter
Gaumen:
Süssholz, Kardamom, getreidig, lang anhaltend
Der Brenzer Kirsch ist eine Cuvée, destilliert aus traditionellen, kleinen bis mittelgrossen schwarzen Hochstamm-Süsskirschen.
Nase:
Zimt, Lebkuchengewürz und Schokolade
Gaumen:
würzig-trockene Aromatik mit einer gut ausbalancierten Steinnote
Eine wahre Rarität, diese Kleinstkirschen.
Nase:
Marzipan-, Bittermandelund zarte Rosenaromen
Gaumen:
harmonische Aromenvielfalt, Rosenblüten, Bittermandel, weicher Körper
Ein Geschenk der Cask-Adventures-Macher an die 100-Jahr-Jubilarin. Anstelle von Rum haben sie sich ein Fass-Abenteuer für den Kirsch ausgedacht. Der Kirsch ruhte in einem Port-Morant-Rum-Fass der Demerara Distillers aus Guyana. Ist da nicht ein Hauch von Karibik?
Nase:
fruchtig, Caramel, Honig, Vanille, Mandel und schöne Süsse
Gaumen:
kraftvoller Körper, trocken, Waldbeeren und intensives würziges Mundgefühl, angenehme Länge
Die grüne Nr.2 ist nun in Voll-Knospe-Qualität erhältlich.
Eine alte hochwertige Brenn und Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.
Nase:
Beeren, Ananas und Bittermandeln
Gaumen:
Würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse
Basler Langstieler von Zwyssig Arth
Der Wert der Basler Langstieler Kirsche als Schnaps- und Confi-Chriesi ist in der Nord-West-Schweiz bestens bekannt. Einige Bäume haben den Weg auch in die Innerschweiz zur Familie Josef Zwyssig nach Arth gefunden, einem ebenso besten bekannten Bauer mit Obstbäumen und Brennhafen. Wir haben in den letzten Jahren aus Gwunder ihre Basler Langstieler destilliert: Was für Unterschiede machen doch Boden, Klima und andere Einflüsse auf das Aroma einer Sorte aus.
Nase:
frisch und fruchtig, intensiv, leichte Mandeltöne
Gaumen:
voluminöser Kirsch mit ausgeprägtem Fruchtaroma, vielschichtig, weicher Abgang
Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.
Nase:
Beeren, Ananas und Bittermandeln
Gaumen:
würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse
Die Schattenmorelle, eine braune Sauerkirsche, wird auch «Griotte du Nord» genannt. Charakteristisch ist ihr Stein mit rauer Oberfläche, der dem Destillat spürbar den typischen Steinton verleiht. Im Bouquet dominieren Zimt- und Marzipannoten.
Nase:
frisch, Steinnote, Marzipan, Bittermandel
Gaumen:
langer ausgewogener Abgang, leicht mineralisch, süssliches Finish erinnert an Honig
Der Brenzer Kirsch ist eine Cuvée, destilliert aus traditionellen, kleinen bis mittelgrossen schwarzen Hochstamm-Süsskirschen.
Nase:
Zimt, Lebkuchengewürz und Schokolade
Gaumen:
würzig-trockene Aromatik mit einer gut ausbalancierten Steinnote
Die grüne Nr.2 ist nun in Voll-Knospe-Qualität erhältlich.
Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.
Nase:
Beeren, Ananas und Bittermandeln
Gaumen:
Würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse
Ein klassischer Schweizer Kirsch!
Nase:
dezentes Bouquet mit etwas Steinton und feiner Würze
Gaumen:
füllig, zarter süsser Schmelz, leicht erdiger Geschmack im Nachhall
Kleine schwarze Hochstamm-Süsskirschen waren, sind und bleiben die besten «Brennstoffe» für einen guten Kirsch. Mit der Unterstützung von «Hochstamm Suisse»-Produzenten sichern wir eine hohe Genuss-Kultur für die Zukunft.
Nase:
fruchtig, kernig, leichte Bittermandelnote, intensive, volle Aromatik.
Gaumen:
solider, typischer Kirsch, ausgewogener Körper mit harmonischem Mundgefühl, schöne Länge.
Humbel, Dettling, Röllin und Heiner. Gemeinsam vermählen sie ihre Brenzer Kirsche zu einer Cuvée und potenzieren das Endprodukt um Faktor 4 zum Brenzer4. Die Etikette dazu hat der Badener Karikaturist Silvan Wegmann (Swen) gezeichnet.
Solange Vorrat.
Nase:
klares reines Kirscharoma, ausgewogen kräftig und robust
Gaumen:
voller Körper, intensives würziges Mundgefühl, angenehme Länge
Ein heiss geräucherter Kirsch von Hochstammkirschen, eine spannende Alternative zu rauchigen Agaven-Destillaten. Die Idee und die Technik für das Räuchern stammen vom bekannten Sensoriker Patrick Zbinden. Umgesetzt hat er seine rauchige Idee zusammen mit dem Gents-Tonic-Erfinder Hans Georg Hildebrandt. Humbel gratuliert.
Nase:
Raucharoma, gepaart mit fruchtigem Kirschduft. Voll und direkt. Erinnert leicht an Mezcal, gelagerten Tabak und einen Hauch Vanille.
Gaumen:
Kirsch und Rauch kommen gleichermassen zur Geltung. Abgang wie auch Mundgefühl sind raffiniert, geschmeidig und lang.
Kleine schwarze Hochstamm-Süsskirschen waren, sind und bleiben die besten «Brennstoffe» für einen guten Kirsch. Mit der Unterstützung von «Hochstamm Suisse»-Produzenten sichern wir eine hohe Genuss-Kultur für die Zukunft.
Nase:
fruchtig, kernig, leichte Bittermandelnote, intensive, volle Aromatik.
Gaumen:
solider, typischer Kirsch, ausgewogener Körper mit harmonischem Mundgefühl, schöne Länge.