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Bio Kirsch (Knospe*)
Bio Kirsch (Knospe*)

An der «Best of Bio Spirits» wurde der Humbel Bio Kirsch im Oktober 2009 als Kategoriensieger mit 19 Punkten ausgezeichnet.

 

Nase:

feinfruchtige, filigrane Aromen nach Schokolade, Kakao, Bittermandel und Nougat

 

Gaumen:

etwas mineralische Note, komplex und lang im Abgang

 

Gold & Kategoriensieger an der DistiSuisse 2021/22


31003
35cl | 40% Vol.
CHF 25.50
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30007
70cl | 40% Vol.
CHF 32.00
Alte Bure Kirsch 2000
Alte Bure Kirsch 2000

Der Jahrgang 2000 brachte nach längerer Lagerung diesen ausgesprochen weichen Kirsch zum Vorschein: Mild und harmonisch im Geschmack, mit etwas mehr Bittermandel-Aroma.


30090
70cl | 42% Vol.
CHF 70.00
XK eXtra Kirsch
XK eXtra Kirsch

Für die Bartender entwickelt, an der Humbel's Stork-Trophy für exzellent befunden, ist der eXtra Kirsch nun auch fertig designt. Ein Kirsch aus Hochstamm-Süsskirschen X Sauerkirschen mit 45 Volumenprozent. Von den einen hat der XK die Filigranität, vom anderen die Fülle.

 

Nase:

kernig ausgeprägte Kirscharomatik

 

Gaumen:

vielschichtig, vollmundig und erfrischend mit langem Finale

 

Rezepte:

 

Sieger-XK-Cocktail 2017

«CHumbel» von Linda Le, Kawenzmann Bar, Bamberg (D)

4 cl XK Humbel Kirsch

2 cl Iguaçu Cachaça

3 cl Limettensaft

1 cl Veneziano Bitter

2 cl Thymian-Zitronen-Sirup

 


30017
70cl | 45% Vol.
CHF 47.50
Schwarzes Chriesi  Kirsch -  Einfach Schnaps (Hochstamm)
Schwarzes Chriesi Kirsch - Einfach Schnaps (Hochstamm)

Zur Humbel Philosophie gehört, dass wir auch einfache Produkte in Top-Qualität anbieten,

dass es einfach zum oder ins Cafi passt oder zum Mixen taugt und einfach Freude macht.

 

Dies gilt für die kleinen, tiefschwarzen, süssen und äusserst aromatischen Brennkirschen, die zur Schweizer Kirschenkultur gehören, die einfach einen guten Schnaps ergeben. Einfach nur beste Schwarze Kirschen aus einheimischen Obstgärten mit Hochstamm-Suisse-Zertifizierung.

 

Nase:

ausgewogene, typische Kirsch-Aromatik, frisch und kernige Aromen, Frucht und Stein

harmonieren

Gaumen:

weicher, samtiger Kirsch, ausfüllendes Mundgefühl, fruchtig langer Abgang

 

Weitere Infos und Rezepte: einfachschnaps-schwarzeschriesi


30187
70cl | 40% Vol.
CHF 36.00
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30008
100cl | 40% Vol.
CHF 39.00
Kirsch Hochstamm SGA
Kirsch Hochstamm SGA

Kleine schwarze Hochstamm-Süsskirschen waren, sind und bleiben die besten «Brennstoffe» für einen guten Kirsch. Mit der Unterstützung von «Hochstamm Suisse»-Produzenten sichern wir eine hohe Genuss-Kultur für die Zukunft.

 

Nase:

fruchtig, kernig, leichte Bittermandelnote, intensive, volle Aromatik.

 

Gaumen:

solider, typischer Kirsch, ausgewogener Körper mit harmonischem Mundgefühl, schöne Länge.


30188
100cl | 40% Vol.
CHF 40.00
Nr. 1 Hemmiker Kirsch 2018 (Hochstamm)
Nr. 1 Hemmiker Kirsch 2018 (Hochstamm)

Der Hemmiker ist Humbels legendärer erster sortenreiner Kirsch. Die Kirschen stammen aus Hemmiken im Baselland.

 

Nase:

feinfruchtig und dezent mit Düften nach Flieder und Kakao, Honignoten

 

Gaumen:

wuchtig, vielschichtig, starker Körper


97201
50cl | 43% Vol.
CHF 52.50
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2021
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2021

Die Schattenmorelle, eine braune Sauerkirsche, wird auch «Griotte du Nord» genannt. Charakteristisch ist ihr Stein mit rauer Oberfläche, der dem Destillat spürbar den typischen Steinton verleiht. Im Bouquet dominieren Zimt- und Marzipannoten.

 

Nase:

frisch, Steinnote, Marzipan, Bittermandel

 

Gaumen:

langer ausgewogener Abgang, leicht mineralisch, süssliches Finish erinnert an Honig


97204
50cl | 43% Vol.
CHF 58.50
Nr. 14 Weisser Traubenkirsch 2020
Nr. 14 Weisser Traubenkirsch 2020

Die gelben, mittelgrossen Kirschen sind am Baum zu Trauben angeordnet. Der weisse Traubenkirsch ist eine seltene Sorte für Liebhaber delikater Brände. Er zeigt sich von zartem Charakter, duftet nach Zimt und Ingwer, und im Gaumen markiert ein dezenter Steinton.

 

Nase:

exotische Früchte, Ingwer, Grapefruit

 

Gaumen:

Gras, Zimt, Piment, komplex


97214
50cl | 43% Vol.
CHF 59.00
Nr. 15 Seppetoni Kirsch 2020
Nr. 15 Seppetoni Kirsch 2020

Seppetoni ist eine rare Sorte, die nur in den Fricktaler Gemeinden Mumpf, Obermumpf und Schupfart vorkommt.

 

Nase:

Marzipan, Bittermandel, robuste Fruchttöne, intensives Aroma

 

Gaumen:

vollmundig fülliger langer Körper, fruchtiges Finale


97215
50cl | 43% Vol.
CHF 59.00
Nr. 16 Lampnästler Kirsch 2015
Nr. 16 Lampnästler Kirsch 2015

Sein Name leitet sich von den leicht hängenden («lampenden») Ästen des Baumes ab. Er ist eine weitverbreitete Sorte mit glänzender, tiefschwarzer Farbe und mittleren bis kleinen Früchten. Die Lampnästler ergeben einen klassischen, kräftigen Kirsch.

 

Nase: Brombeeren und Heidelbeeren, reife Früchte, Marmelade

 

Gaumen: kräftiger Kirsch mit würzigem Abgang


97216
50cl | 43% Vol.
CHF 52.00
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2018 (Hochstamm)
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2018 (Hochstamm)

Eine alte hochwertige Brenn- und Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97202
50cl | 43% Vol.
CHF 45.00
Nr. 13 Rote Lauber Kirsch 2020
Nr. 13 Rote Lauber Kirsch 2020

Die Varietät «Rote Lauber» gilt als rote Brennkirsche schlechthin. Merkmal der Frucht sind die rötlich-weisse, manchmal gesprenkelte Farbe und ihr ausgesprochen süsser Geschmack.

 

Nase:

 Johannisbeeren, Kardamom, würzige Kräuter

 

Gaumen:

Süssholz, Kardamom, getreidig, lang anhaltend


97213
50cl | 43% Vol.
CHF 49.00
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)

Der Brenzer Kirsch ist eine Cuvée, destilliert aus traditionellen, kleinen bis mittelgrossen schwarzen Hochstamm-Süsskirschen.

 

Nase:

Zimt, Lebkuchengewürz und Schokolade

 

Gaumen:

würzig-trockene Aromatik mit einer gut ausbalancierten Steinnote


97168
50cl | 43% Vol.
CHF 52.50
Nr. 24 Wildkirschenbrand 2018
Nr. 24 Wildkirschenbrand 2018

Eine wahre Rarität, diese Kleinstkirschen.

 

Nase:

Marzipan-, Bittermandelund zarte Rosenaromen

 

Gaumen:

harmonische Aromenvielfalt, Rosenblüten, Bittermandel, weicher Körper


97224
50cl | 43% Vol.
CHF 95.00
Kirsch M&P Cask Adventures
Kirsch M&P Cask Adventures

Ein Geschenk der Cask-Adventures-Macher an die 100-Jahr-Jubilarin. Anstelle von Rum haben sie sich ein Fass-Abenteuer für den Kirsch ausgedacht. Der Kirsch ruhte in einem Port-Morant-Rum-Fass der Demerara Distillers aus Guyana. Ist da nicht ein Hauch von Karibik?

 

Nase:

fruchtig, Caramel, Honig, Vanille, Mandel und schöne Süsse

 

Gaumen:

kraftvoller Körper, trocken, Waldbeeren und intensives würziges Mundgefühl, angenehme Länge

 

--> M&P Cask Adventures


30510
50cl | 43% Vol.
CHF 65.00
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2020 (Bio Knospe*, Hochstamm)
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2020 (Bio Knospe*, Hochstamm)

Die grüne Nr.2 ist nun in Voll-Knospe-Qualität erhältlich.

Eine alte hochwertige Brenn und Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

Würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97802
50cl | 43% Vol.
CHF 52.00
Nr. 2.1 Basler Langstieler Kirsch Zwyssig 2019 (Hochstamm)
Nr. 2.1 Basler Langstieler Kirsch Zwyssig 2019 (Hochstamm)

Basler Langstieler von Zwyssig Arth

Der Wert der Basler Langstieler Kirsche als Schnaps- und Confi-Chriesi ist in der Nord-West-Schweiz bestens bekannt. Einige Bäume haben den Weg auch in die Innerschweiz zur Familie Josef Zwyssig nach Arth gefunden, einem ebenso besten bekannten Bauer mit Obstbäumen und Brennhafen. Wir haben in den letzten Jahren aus Gwunder ihre Basler Langstieler destilliert: Was für Unterschiede machen doch Boden, Klima und andere Einflüsse auf das Aroma einer Sorte aus.

Nase:

frisch und fruchtig, intensiv, leichte Mandeltöne

Gaumen:

voluminöser Kirsch mit ausgeprägtem Fruchtaroma, vielschichtig, weicher Abgang

 


97280
50cl | 45% Vol.
CHF 50.00
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2018 (Hochstamm)
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2018 (Hochstamm)

Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97302
10cl | 43% Vol.
CHF 12.00
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2018 (Pro Specie Rara)
Nr. 4 Schattenmorelle Sauerkirsch 2018 (Pro Specie Rara)

Die Schattenmorelle, eine braune Sauerkirsche, wird auch «Griotte du Nord» genannt. Charakteristisch ist ihr Stein mit rauer Oberfläche, der dem Destillat spürbar den typischen Steinton verleiht. Im Bouquet dominieren Zimt- und Marzipannoten.

 

Nase:

frisch, Steinnote, Marzipan, Bittermandel

 

Gaumen:

langer ausgewogener Abgang, leicht mineralisch, süssliches Finish erinnert an Honig


97304
10cl | 43% Vol.
CHF 15.50
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)
Nr. 22 Brenzer Kirsch (Hochstamm, Slow Food)

Der Brenzer Kirsch ist eine Cuvée, destilliert aus traditionellen, kleinen bis mittelgrossen schwarzen Hochstamm-Süsskirschen.

 

Nase:

Zimt, Lebkuchengewürz und Schokolade

 

Gaumen:

würzig-trockene Aromatik mit einer gut ausbalancierten Steinnote


97169
10cl | 43% Vol.
CHF 14.00
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2020 (Bio-Knospe*, Hochstamm)
Nr. 2 Basler Langstieler Kirsch 2020 (Bio-Knospe*, Hochstamm)

Die grüne Nr.2 ist nun in Voll-Knospe-Qualität erhältlich.

Eine alte hochwertige Brennund Konservenkirsche. Den Namen gaben der Kirsche ihre langen Stiele.

 

Nase:

Beeren, Ananas und Bittermandeln

 

Gaumen:

Würzig-pfeffrige Aromen, etwas Bittermandel und eine angenehme dezente Süsse


97902
10cl | 43% Vol.
CHF 14.00
12x 2cl Port. Bio Kirsch (Knospe*)
12x 2cl Port. Bio Kirsch (Knospe*)

Ein klassischer Schweizer Kirsch!

 

Nase:

dezentes Bouquet mit etwas Steinton und feiner Würze

 

Gaumen:

füllig, zarter süsser Schmelz, leicht erdiger Geschmack im Nachhall


31094
Stk.
CHF 20.00
Kirsch Hochstamm SGA
Kirsch Hochstamm SGA

Kleine schwarze Hochstamm-Süsskirschen waren, sind und bleiben die besten «Brennstoffe» für einen guten Kirsch. Mit der Unterstützung von «Hochstamm Suisse»-Produzenten sichern wir eine hohe Genuss-Kultur für die Zukunft.

 

Nase:

fruchtig, kernig, leichte Bittermandelnote, intensive, volle Aromatik.

 

Gaumen:

solider, typischer Kirsch, ausgewogener Körper mit harmonischem Mundgefühl, schöne Länge.


30185
50cl | 40% Vol.
CHF 22.50
Kirsch Brenzer hoch4 (Hochstamm, Slow Food)
Kirsch Brenzer hoch4 (Hochstamm, Slow Food)

Humbel, Dettling, Röllin und Heiner. Gemeinsam vermählen sie ihre Brenzer Kirsche zu einer Cuvée und potenzieren das Endprodukt um Faktor 4 zum Brenzer4. Die Etikette dazu hat der Badener Karikaturist Silvan Wegmann (Swen) gezeichnet.

 

Solange Vorrat.

 

Nase:

klares reines Kirscharoma, ausgewogen kräftig und robust

 

Gaumen:

voller Körper, intensives würziges Mundgefühl, angenehme Länge


98160
35cl | 41.5% Vol.
CHF 49.00
Bongkirsch
Bongkirsch

Ein heiss geräucherter Kirsch von Hochstammkirschen, eine spannende Alternative zu rauchigen Agaven-Destillaten. Die Idee und die Technik für das Räuchern stammen vom bekannten Sensoriker Patrick Zbinden. Umgesetzt hat er seine rauchige Idee zusammen mit dem Gents-Tonic-Erfinder Hans Georg Hildebrandt. Humbel gratuliert.

 

Nase:

Raucharoma, gepaart mit fruchtigem Kirschduft. Voll und direkt. Erinnert leicht an Mezcal, gelagerten Tabak und einen Hauch Vanille.

 

Gaumen:

Kirsch und Rauch kommen gleichermassen zur Geltung. Abgang wie auch Mundgefühl sind raffiniert, geschmeidig und lang.


98170
50cl | 40% Vol.
CHF 59.00
Kirsch Hochstamm SGA
Kirsch Hochstamm SGA

Kleine schwarze Hochstamm-Süsskirschen waren, sind und bleiben die besten «Brennstoffe» für einen guten Kirsch. Mit der Unterstützung von «Hochstamm Suisse»-Produzenten sichern wir eine hohe Genuss-Kultur für die Zukunft.

 

Nase:

fruchtig, kernig, leichte Bittermandelnote, intensive, volle Aromatik.

 

Gaumen:

solider, typischer Kirsch, ausgewogener Körper mit harmonischem Mundgefühl, schöne Länge.


30182
10cl | 40% Vol.
CHF 8.00