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Cachaça M&P Cask Adventures N°3 (Bio)
Cachaça M&P Cask Adventures N°3 (Bio)

Die Basis des 3. Fassabenteuers ist der Cachaça Iguaçu. 2 Jahre und 4 Monate ruhte er in einem weitgereisten Fass. Als Bourbon- Fass kam dieses in die Karibik zur Destillerie Reimonenq auf Guadeloupe. Exzellente Rums reiften in ihm. Gefüllt mit einem solch einzigartigen Destillat verschiffte man es nach Zürich, für eine Sonderabfüllung von J. B. Labat. Auf die letzte und bescheidenste Reise ging es in den Aargau, zu Humbel.

 

Nase:

Karamell-, Holz- und Tabaknoten

 

Gaumen:

Rosinen, Kaffee, Feigen und Schokolade, alles schön rund mit langem Finale

 

--> M&P Cask Adventures


69903
70cl | 48% Vol.
CHF 78.00
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)

Ron suizo

Der Matrosen-Rum wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert.

Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und die Etikette ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt – als designmässige Abrundung.

 

Nase:

reife Früchte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka

 

Gaumen:

vollmundig, eleganter, weicher Körper, gute Länge einer ausgewogenen Würze


67807
70cl | 40% Vol.
CHF 30.00
Rum M&P Cask Adventures N°5 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°5 (Bio)

Als Basis dient Guajira Blanco, welchem wir zuerst zweieinhalb Jahre in einem Tonneau von J. B. Pinard gönnten. Um dem Rum ein interessantes und spezielles Finish zu verleihen, wollten wir uns an ein Mezcal-Fass wagen. Fündig wurden wir bei unserem Mezcal-Lieferanten Zacbé. Nach einigem Aufwand unserer Einkäuferin konnten wir ein paar solche Fässer importieren, die wir schlussendlich erfolgreich als schöne Abrundung nutzten.

 

Nase:

Pfeffer, Holz, Tabak, Aprikose, Lakritz, leichte Noten der Agavenspirituose

 

Gaumen:

intensive Getreidearomen, vielschichtig, holzig, voller Abgang

 

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68905
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Cachaça M&P Cask Adventures N°8 Batch 2 (Bio)
Cachaça M&P Cask Adventures N°8 Batch 2 (Bio)

In diesem Fall sprechen wir eher von einer «Züglete» als von Fassruhe. Jeweils im Sommer musste der Cachaça aus dem Maischefass weichen, um 2016 dem Basler Langstielern, 2017 den Schattenmorellen und 2018 nochmals den Langstielern für die Vergärung der Kirschen Platz zu machen. Dann wurde etwas weniges aus dem Fass genommen für die 130 Flaschen der ersten Abfüllung des legendären N°8; es war die Entdeckung von Dulceseco!

Der verbleibende Teil im Fass durfte nun ungestört bis August 2023 im Fass verbleiben und kommt nun als Batch 2 in die Flasche.

Limitiert auf 395  Flaschen.

 

Nase:

Düfte von reifen Früchten, Holz, Karamell und eine leise Spur Teer

Gaumen:

intensives Cachaça-Erlebnis mit einem leicht süsslich-trockenen, fruchtigen Finish – dem Dulceseco

 

 

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69908
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum M&P Cask Adventures N°7 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°7 (Bio)

Dreieinhalb Jahre Fassruhe in einem Tonneau von J. B. Pinard und als Finish zehn Monate in einem Bierfass (Rum Barley Wine) von Lägerebräu in Wettingen. Total 391 Flaschen.

 

Nase:

Düfte von Getreide, Honig, Kaffee, unterlegt mit einer feinen Vanillearomatik und schöner Biermaische

 

Gaumen:

zuvorderst Tabak und Holznoten, schönes, volles Mundgefühl, geschmeidig am Gaumen und vielschichtig im Abgang

 

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68907
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum / Ron de Marinero Blanco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Blanco (Bio, Fairtrade)

Ron suizo

Ron de Marinero wird um einen weissen Bio Rum reicher - 100% kohlegefiltert.

Der Matrosen-Rum wird aus paraguayischer Zuckerrohrmelasse destilliert und ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert.

Der Ron de Marinero Blanco eignet sich ideal für jeden Cocktail, der nach weissem Rum verlangt.

 

Wir freuen uns über den Klassensieg des Ron de Marinero Blanco bei den Craft Spirits Awards 2023 in Berlin

Zu den Prämierungen

 

 

Nase:

fruchtig, frisch, floral mit milden Zitrusaromen

Gaumen:

weich und samtig, ausfüllendes Mundgefühl und schöner, klarer Abgang


67810
70cl | 40% Vol.
CHF 29.00
Rum / Ron Guajira Blanco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron Guajira Blanco (Bio, Fairtrade)

Schweizer Fairtrade Rum

Erstmalig in der Schweiz: Eine von Max Havelaar zertifizierte Spirituose. Ein ausgezeichneter klassischer weisser Mix-Rum, der auch pur genossen Freude macht. Die Melasse für den Ron Guajira Blanco stammt von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern in Paraguay. Eingemaischt, destilliert und gelagert in der Humbel Brennerei in Stetten.

 

Nase:

fruchtig, frisch, reifes Getreide, Blütenduft

 

Gaumen:

süsslich, vielfältiger Körper, samtig, rund im Abgang


67607
70cl | 40% Vol.
CHF 31.00
Rum M&P Cask Adventures N°11 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°11 (Bio)

Neues von den Cask Adventures:

Humbel Melasse-Rum von November 2017 bis Januar 2021 in der Humbel-Eichenstande und danach noch in einem Dessert-Blanc-Barrique von Nauer bis August 2023 gelagert.

 

Nase:

Feigen, Holz, Nuss, Kaffee, Tabak, Vanille, Harz

Gaumen:

fein, leicht süsslich, typische Humbel-Rum-Aromen

 

Limitiert auf 465 Flaschen

 

 

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68911
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum M&P Cask Adventures N°12 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°12 (Bio)

Neues Fassabenteuer:

Januar 2019 bis im Juni 2022 in einem Cognac Fass von Pinard und danach noch in einem Edelsüssen-Likörwein-Barrique von Nauer bis August 2023 gelagert.

 

Limitiert auf 407 Flaschen.

 

Nase:

Port, Feigen, Dörrfrüchte, Lavendel, Rosinen, Kaffee

Gaumen:

Schönes ausfüllendes Mundgefühl, Komplex und ein wenig kantig

 

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68912
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum / Ron Guajira Solera 5 (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron Guajira Solera 5 (Bio, Fairtrade)

Guajira Metodo Solera 5 ist die Vermählung von jeweils drei, fünf und sieben-jährigen, in Eichenholzfässer gealterten Rum. Die 5 steht für das Mindestdurchschnittsalter von 5 Jahren. Durch die Mischung dieser verschiedenen Altersstufen entfaltet der Rum eine breite Aromenvielfalt – von süsslich-fruchtigen Noten junger Destillate bis hin zu tiefen, komplexen Nuancen durch eine längere Fasslagerung. Ausdruckstark und harmonisch zu gleich.

 

Die Bio-Fairtrade-Melasse stammt aus Paraguay und wird bei uns in der Brennerei eingemaischt, destilliert und fassgelagert.

 

Nase:

fruchtig und süsslich mit Anklängen von Honig, Melasse und Dörrfrüchten, feine Holz-, Karamell- und Vanillenoten

 

Gaumen:

weiches, angenehmes Mundgefühl, vielschichtig und filigran mit einer schönen Struktur, gefolgt von einem ausbalancierten Finish


67610
70cl | 40% Vol.
CHF 45.00
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)

Der Matrosen-Rum wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert.

Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und die Etikette ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt – als designmässige Abrundung.

 

Nase:

reife Früchte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka

 

Gaumen:

vollmundig, eleganter, weicher Körper, gute Länge einer ausgewogenen Würze


67803
35cl | 40% Vol.
CHF 18.00
12x 2cl Port. Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade), 40%vol.
12x 2cl Port. Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade), 40%vol.

Der Matrosen-Rum wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert.

Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und die Etikette ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt – als designmässige Abrundung.

 

Nase:

reife Früchte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka

 

Gaumen:

vollmundig, eleganter, weicher Körper, gute Länge einer ausgewogenen Würze


67894
Stk.
CHF 21.00
Cachaça Iguaçu (Bio)
Cachaça Iguaçu (Bio)

Technisch gesehen ist Cachaça ein Destillat aus dem frischen Saft des Zuckerrohrs – ähnlich wie Rum, aber doch ganz eigen. Damit er sich überhaupt Cachaça nennen darf, muss er – ähnlich wie der Grappa in Italien – aus Brasilien stammen.

So auch unser Bio-Cachaça, der ganz ohne Zucker auskommt. Laut gesetzlicher Vorgaben dürfte Cachaça zwar bis zu 6 g Zucker pro Liter enthalten, doch wir verzichten bewusst darauf. Woher der Name „Cachaça“ stammt, ist offiziell nicht geklärt. Es gibt zahlreiche Geschichten und Legenden darüber – manche so fantasievoll, dass sie an Märchen erinnern. Welche Version davon überzeugt, kann jede Person für sich selbst entscheiden. Was jedoch sicher ist: unser Bio-Cachaça eignet sich hervorragend für die Zubereitung des brasilianischen Nationalcocktails – der Caipirinha.

 

Nase:

fruchtig, Zitrus, floral, Honig, leichter Duft von getrockneten Rosinen

 

Gaumen:

weicher fruchtiger Einstieg, intensiver, typisch süsslicher Geschmack nach Honig und Blüten, langer Abgang, schönes, ausfüllendes Mundgefühl


69207
70cl | 40% Vol.
CHF 31.00
Rum / Ron Guajira Dulceseco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron Guajira Dulceseco (Bio, Fairtrade)

Metodo Dulceseco  - 22 Meses en Barrica de Fermentation

22 Monate im Maische-Holzfass heisst, dass der Rum mindestens zweimal für 11 Monate in frisch geleerten Obstmaische-Fässer altert und dadurch einen neuen besonderen Geschmack bekommt. Wir nennen es «süsstrocken»!

Die Melasse stammt von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern in Paraguay. Eingemaischt, destilliert und gealtert in der Humbel Brennerei in Stetten.

 

Nase:

würzig intesiv nach Dörrfrüchten, Nuss, Vanille, Blumeblüten und Nelken

 

Gaumen:

voluminös, samtige Textur, komplex und fruchtig-süss-trocken


67608
50cl | 40% Vol.
CHF 30.00
Deguset Frühling 2024
Deguset Frühling 2024

Ron Guajira Dulceseco, 40%vol

Pastis Total – Apéritif Anisé, 45%vol

Mezcal Sinai Joven, 40%vol

 

Set 3 x 10cl

 

Entdeckungsreise in die weite Welt feiner Düfte.

 

Lassen Sie sich überraschen und in Humbels Duftwelt entführen: Das Degustationsset erscheint zweimal jährlich (Frühling/Herbst) mit jeweils drei besonderen Destillaten, speziell für dieses Set in 10-cl-Fläschchen abgefüllt. In den Vordergrund gerückt werden jeweils Schnäpse, die für ungeahnt sinnliche Erlebnisse sorgen.

 

 

 

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Möchten Sie Humbels Deguset unaufgefordert und bis auf Widerruf 2x jährlich

mit jeweils 3 Flaschen à 10 cl für total Fr. 37.– erhalten?

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96917
Stk.
CHF 37.00
Deguset Frühling 2025
Deguset Frühling 2025

Degustationsset aus 3 x 10cl

Bio Öbstler — Einfach Schnaps 40%vol.

Lain&Füm von edition dunkel 0.0%vol.

Ron Guajira Metodo Solera 5 40%vol.

 

Der Bio Öbstler bringt Schweizer Tradition ins Glas: Früher gab es reichlich davon, heute sind die Hochstammbäume zur Rarität in der Schweizer Landschaft geworden. Äpfel und Birnen von Hochstammbäumen aus dem Aargau und Zürich verleihen ihm sein authentisches Aroma – ideal für Kafi Fertig.

Lain & Füm von Edition Dunkel steht für moderne, alkoholfreie Destillate auf Wasserbasis. Inspiriert von der Wildpflanzenvielfalt in den Bündner Wäldern, verbindet es komplexe Noten von Wald & Rauch.

Der Ron Guajira Metodo Solera 5 ist die Vermählung von drei-, fünf und siebenjährigen Rum aus Bio Fairtrade Melasse, die in Eichenfässern in Humbel's Keller gealtert sind. Das Ergebnis: ein harmonischer Rum mit süsslich-fruchtigen Noten bis hin zu tief-gereiften Aromen.

 

Das Degustationsset erscheint zweimal jährlich (Frühling/Herbst) mit jeweils drei besonderen Destillaten, speziell für dieses Set in 10-cl-Fläschchen abgefüllt.

 

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96919
Stk.
CHF 37.00