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Bio Gravensteiner (Knospe*)
Bio Gravensteiner (Knospe*)

Es lohnt sich nur bei wenigen Apfelsorten, sortenrein zu destillieren, zu verhalten ist ihre Aromatik. Anders beim Gravensteiner: Im Schnaps akzentuiert sich der frische und kühle Duft des Apfels, der auch an Wachs erinnert, im Gaumen zeigt er zusätzlich seine pfeffrige und würzige Seite.

 

Nase:

frische, kühle Apfelaromen, blumig-exotischer Unterton

 

Gaumen:

würzig-pfeffrig, lang anhaltend ausgeprägte Apfelaromatik


19003
35cl | 40% Vol.
CHF 23.00
Bio Pflümli (Knospe*)
Bio Pflümli (Knospe*)

Ein Pflümli, wie er sein soll.

 

Nase:

Marzipan, Bittermandel, Pflaumenmus, reife Früchte

 

Gaumen:

volles Mundgefühl, süssliche Steinfruchtaromen, nussig im Abgang


42003
35cl | 40% Vol.
CHF 22.50
Bio Williams (Knospe*)
Bio Williams (Knospe*)

Unter allen Birnensorten gilt die Williams als aromatischste.

Erstklassiges Destillat aus besten biologischen Birnen.

 

Nase:

frischer Duft nach Birnen, Minze, attraktiv die saftigen Fruchtnoten

 

Gaumen:

voll, intensive Birnenaromatik, leicht pfeffrig, lang anhaltend


21003
35cl | 40% Vol.
CHF 26.50
Aargauer Bio Rüeblibrand (Knospe*)
Aargauer Bio Rüeblibrand (Knospe*)

Faszinierend, wie intensiv und glasklar sich der Charakter der Karotte im Destillat wiederfindet. Im wuchtigen Bouquet zeigen sich erdige, gemüsige Noten, am Gaumen paart sich eine süssliche, kräftige Komponente dazu.  Destillat aus der vergorenen Rüeblimaische vom Stetter Acker von Bio-Bauer Hunn.

 

Nase:

herbale Noten, erdig, typisch nach Rüebli, intensive Aromatik, leicht krautige Noten

 

Gaumen:

vollmundig nach Rüebli, stark und etwas kantiger Körper


65503
35cl | 40% Vol.
CHF 33.50
Bio Obstbrand (Knospe*, Hochstamm)
Bio Obstbrand (Knospe*, Hochstamm)

Der Kernobstbrand ist ein wichtiger Bestandteil der Urschweizer Spezialität Kafi fertig, einer Mischung aus bewusst schwach gebrautem Kaffee mit viel, viel Schnaps und reichlich Zucker. Je nach Region nennt man den Brand auch Obstler oder Träsch. Dieser kräftige Schnaps wird aus Äpfeln und Birnen gewonnen.

 

Nase:

frische Früchte, Apfelschalen, weiche Aromatik

 

Gaumen:

liebliche Obstaromen am Gaumen, schöne Länge, urchig


17003
35cl | 40% Vol.
CHF 19.50
Bure Williams SGA
Bure Williams SGA

Unter allen Birnensorten gilt die Williams als die aromatischste. Unverkennbar.

 

Nase:

würzige Breite, reife Williams-Aromen, ätherisch

 

Gaumen:

saftig, mundfüllender Geschmack, wie wenn man in eine reife Williamsbirne beisst, langer, genusreicher, vollmundiger Abgang


20007
70cl | 40% Vol.
CHF 33.00
Quitten SGA
Quitten SGA

Einfach betörend: destillierte Quitte! Im Bouquet intensive Noten, die an Wachs, Honig und Quittengelée erinnern, im Gaumen viel Druck, Pfeffer und Quittengelée. Ein schillernder Schnaps.


62007
70cl | 40% Vol.
CHF 40.00
XB eXtra Birne - Williams X Mostbirnenbrand
XB eXtra Birne - Williams X Mostbirnenbrand

Für die Bartender zum Mixen entwickelter Birnenbrand (Williams X Mostbirne).

Eine Cuvée aus Williams X Mostbirne. Die Williams verführt die Nase mit ihrem lieblichen und betörenden Aroma, die Hochstamm-Mostbirne gibt mit ihrem intensiven, kräftigen Geschmack die Struktur. Die XB vereinigt beide Qualitäten zu einem Ganzen und macht es zum idealen Mixgetränk.

 

Nase:

frische reife Fruchtnote, erdiger Duft der Mostbirne, feine Süsse von der Williams

 

Gaumen:

intensive Aromatik, vielschichtig, voller fruchtigem Körper mit Druck und Finesse im Abgang

 

Rezept:

Sieger-XB-Cocktail 2018

«Bierne» von Jan Ammensdörfer, Dude Bar, Bamberg (D)

5 cl XB eXtra Birne

3 cl Zitrone

2 cl Amaretto

1 cl Zucker 2:1

4 cl Sauerbier BFM «La Saison» (Name des Bieres)


12017
70cl | 45% Vol.
CHF 47.50
Vieille Williams Liqueur
Vieille Williams Liqueur

Die süsseste Versuchung der Williamsbirne.

 

Nase:

Williamsbirnen und zarte Zitrusaromen, verspielt

 

Gaumen:

Bergamotte und Banane. Ein Gefühl wie an einem noch warmen sonnigen Herbstabend, dazu die Frische eines angenehm kühlen Lüftchens und der Biss in eine saftig reife Williamsbirne.


20907
70cl | 40% Vol.
CHF 38.00
Vieille Cerise
Vieille Cerise

Wie unseren beiden Rennern, dem Vieille Pomme und dem Vieille Prune, haben wir diesem Kirsch Fassruhe verordnet und ihn knapp gesüsst. Schmeichelnd wie die anderen beiden kommt er daher, mit charmantem, reiffruchtigem Parfüm in der Nase, elegantem Schmelz auf der Zunge und rundem, ganz diskret süssem Abgang.


30907
70cl | 40% Vol.
CHF 40.00
Vieille Pomme (Pro Specie Rara)
Vieille Pomme (Pro Specie Rara)

Basis für diese Vieille Pomme sind 300 Apfelsorten aus dem Pro-Specie-Rara-Obstgarten der Familie Suter in Münzlishausen bei Baden. Eine Prise Zucker und die Reifung im Holzfass runden Ecken und Kanten ab und machen den Brand geschmeidiger.

 

Nase:

Honig, Quitte, Vanille

 

Gaumen:

ganzes Spektrum der Apfelaromatik auf der Zunge und am Gaumen, süsslicher Abgang, abgerundet durch die feinen Holztöne des Fasses


11907
70cl | 40% Vol.
CHF 39.50
Vieille Prune
Vieille Prune

Gut ausgewogen im Duft nach Zwetschgen und Holzfassnoten, intensiv im Geschmack, so präsentiert sich die liebliche Vieille Prune. Ein geschmacksintensiver, verführerischer Schnaps. Ein Pflümli aus bestem Schweizer Brenngut liefert die feinen Aromen, die einjährige Fassruhe die komplexe Grundstruktur.

 

Nase:

Dörrpflaumen, Kokosnuss und Marzipan

 

Gaumen:

Pflaumen, Rosinen und ein Hauch Mokka, gut eingearbeitete Süsse mit einem schönen Holzunterton


40907
70cl | 40% Vol.
CHF 39.50
Vieille Prune in Holzkiste
Vieille Prune in Holzkiste

Gut ausgewogen im Duft nach Zwetschgen und Holzfassnoten, intensiv im Geschmack, so präsentiert sich die liebliche Vieille Prune. Ein geschmacksintensiver, verführerischer Schnaps.

 

Verpackt in der schönen Holzkiste mit Plexiglasscheibe.


40906
70cl | 40% Vol.
CHF 47.50
Vieille Cerise in Holzkiste
Vieille Cerise in Holzkiste

Wie unseren beiden Rennern, dem Vieille Pomme und dem Vieille Prune, haben wir diesem Kirsch Fassruhe verordnet und ihn knapp gesüsst. Schmeichelnd wie die anderen beiden kommt er daher, mit charmantem, reiffruchtigem Parfüm in der Nase, elegantem Schmelz auf der Zunge und rundem, ganz diskret süssem Abgang.

 

Verpackt in der schönen Holzkiste mit Plexiglasscheibe.


30906
70cl | 40% Vol.
CHF 48.00
Vieille Pomme (Pro Specie Rara) in Holzkiste
Vieille Pomme (Pro Specie Rara) in Holzkiste

Basis für diesen Vieille Pomme sind 300 Apfelsorten aus dem Pro-Specie-Rara-Obstgarten der Familie Suter in Münzlishausen bei Baden. Eine Prise Zucker und die Reifung im Holzfass runden Ecken und Kanten ab und machen den Brand geschmeidiger. Das goldgelbe Destillat duftet intensiv nach Honig, Quitte, Wachs und Zedernholz. Am Gaumen zeigt es sich fruchtig und süss.

 

Verpackt in der schönen Holzkiste mit Plexiglasscheibe.

 


11906
70cl | 40% Vol.
CHF 47.50
Vieille Williams Liqueur in Holzkiste
Vieille Williams Liqueur in Holzkiste

Typische Williamsbirnen-Aromen in der Nase. Im Mund likörhaft und von intensivem Geschmack, langer Nachhall.

 

Verpackt in der schönen Holzkiste mit Plexiglasscheibe.

 


20906
70cl | 40% Vol.
CHF 46.00
Vieille Prune
Vieille Prune

Gut ausgewogen im Duft nach Zwetschgen und Holzfassnoten, intensiv im Geschmack, so präsentiert sich die liebliche Vieille Prune. Ein geschmacksintensiver, verführerischer Schnaps.


40903
35cl | 40% Vol.
CHF 22.00
Vieille Williams Liqueur
Vieille Williams Liqueur

Typische Williamsbirnen-Aromen in der Nase. Im Mund likörhaft und von intensivem Geschmack, langer Nachhall.


20903
35cl | 40% Vol.
CHF 22.00
Vieille Pomme (Pro Specie Rara)
Vieille Pomme (Pro Specie Rara)

Basis für diese Vieille Pomme sind 300 Apfelsorten aus dem Pro-Specie-Rara-Obstgarten der Familie Suter in Münzlishausen bei Baden. Eine Prise Zucker und die Reifung im Holzfass runden Ecken und Kanten ab und machen den Brand geschmeidiger. Das goldgelbe Destillat duftet intensiv nach Honig, Quitte, Wachs und Zedernholz. Am Gaumen zeigt es sich fruchtig und süss.


11903
35cl | 40% Vol.
CHF 22.00
Vieille Cerise
Vieille Cerise

Wie unseren beiden Rennern, dem Vieille Pomme und dem Vieille Prune, haben wir diesem Kirsch Fassruhe verordnet und ihn knapp gesüsst. Schmeichelnd wie die anderen beiden kommt er daher, mit charmantem, reiffruchtigem Parfüm in der Nase, elegantem Schmelz auf der Zunge und rundem, ganz diskret süssem Abgang.

 


30903
35cl | 40% Vol.
CHF 22.00
Set Vieille 4 x 35cl inkl. Holzgestell
Set Vieille 4 x 35cl inkl. Holzgestell

Dass wir unsere Vieilles nun in einer 35-Zentiliter-Flasche anbieten, bedeutet nicht, dass wir Sie zur Mässigung anhalten wollen – die Flaschen sehen einfach herzig aus. Neu im Sortiment als 4er-Serie im schönen Holzgestell.

 

Vieille Cerise, Prune, Williams und Pomme

4 x 35cl inkl. Holzgestell


90000
Stk.
CHF 95.00
Bure Pflümli SGA
Bure Pflümli SGA

Früher war er der Seitenwagen zum Kaffee. Heute bekannter im Kaffee und mit dem Sahnehäubchen, als Schümlipflümli.

 

Nase:

Zimt und Mandelaromen, fruchtiger und intensiver Pflümliduft

 

Gaumen:

geschmeidige Fruchtaromen mit pfeffrig-rassiger Intensität


40008
100cl | 40% Vol.
CHF 34.00
Bure Williams SGA
Bure Williams SGA

Unter allen Birnensorten gilt die Williams als die aromatischste. Unverkennbar.

 

Nase:

würzige Breite, reife Williams-Aromen, ätherisch

 

Gaumen:

saftig, mundfüllender Geschmack, wie wenn man in eine reife Williamsbirne beisst, langer, genusreicher, vollmundiger Abgang


20008
100cl | 40% Vol.
CHF 44.00
Bure Obstbrand SGA
Bure Obstbrand SGA

Der Rohstoff für den Kafi- Schnaps-Klassiker Kafi fertig.

 

Nase:

Apfel-Birnen-Kompott, Apfelwähe

 

Gaumen:

mittelstarker Körper, leicht pfeffrig und intensiv im Abgang


10008
100cl | 40% Vol.
CHF 26.50
Bure Obstbrand 45%VOL SGA
Bure Obstbrand 45%VOL SGA

Der Rohstoff für den Kafi- Schnaps-Klassiker Kafi fertig.

 

Nase:

Apfel-Birnen-Kompott, Apfelwähe

 

Gaumen:

mittelstarker Körper, leicht pfeffrig und intensiv im Abgang


10058
100cl | 45% Vol.
CHF 30.00
Bure Pomme Bätzi SGA
Bure Pomme Bätzi SGA

Eine Schweizer Spezialität, die vor allem in der Westschweiz ihre Verbreitung hat. Die Basis bilden verschiedene Apfelsorten. In der Nase duftet er nach Sauerampfer, auf der Zunge schmeckt er frisch, saftig und ausgewogen.


11008
100cl | 40% Vol.
CHF 26.50
Halb - Halb
Halb - Halb

Keine halbe Sache, sondern eine veritable Innerschweizer Spezialität: Halb-Halb, eine Mischung aus Obstbrand (Apfel, Birne) und Zwetschge. Dieser Schnaps ist eine attraktive Alternative zu Kafi Luz (die Mischung von Kaffee mit Zwetschgenbrand) und Kafi fertig (nur mit Obstbrand). Aber immer gilt: schwacher Kaffee, starker Schnaps!


13008
100cl | 40% Vol.
CHF 31.50
Bure Zwetschgen SGA
Bure Zwetschgen SGA

Meistens macht der Zwetschgenschnaps beim Konsum einen Umweg über den Kaffee,

vor allem als legendärer Zwetschgen-Luz.

 

Nase:

würzige, feine Fruchtaromen in der Nase, Vanille

 

Gaumen:

samtig, mild, harmonische Süsse, guter langer Körper

 

Rezept:

Kaffee (Zwetschge) Luz       

 

2 Würfel Zucker in Kaffeeglas                

1 Teelöffel Kaffee in Kaffeeglas

3 cl  Zwetschgen Schnaps

Kaffeelöffeli in Glas,

mit heiss Wasser auffüllen.


45008
100cl | 40% Vol.
CHF 34.00
Bure Zwetschgen SGA
Bure Zwetschgen SGA

Meistens macht der Zwetschgenschnaps beim Konsum einen Umweg über den Kaffee,

vor allem als legendärer Zwetschgen-Luz.

 

Nase:

würzige, feine Fruchtaromen in der Nase, Vanille

 

Gaumen:

samtig, mild, harmonische Süsse, guter langer Körper

 

Rezept:

Kaffee (Zwetschge) Luz       

 

2 Würfel Zucker in Kaffeeglas                

1 Teelöffel Kaffee in Kaffeeglas

3 cl  Zwetschgen Schnaps

Kaffeelöffeli in Glas,

mit heiss Wasser auffüllen.

 


45005
50cl | 40% Vol.
CHF 19.00
Bure Obstbrand SGA
Bure Obstbrand SGA

Der Rohstoff für den Kafi- Schnaps-Klassiker Kafi fertig.

 

Nase:

Apfel-Birnen-Kompott, Apfelwähe

 

Gaumen:

mittelstarker Körper, leicht pfeffrig und intensiv im Abgang


10005
50cl | 40% Vol.
CHF 15.00