Metodo Dulceseco - 22 Meses en Barrica de Fermentation
22 Monate im Maische-Holzfass heisst, dass der Rum mindestens zweimal für 11 Monate in frisch geleerten Obstmaische-Fässer altert und dadurch einen neuen besonderen Geschmack bekommt. Wir nennen es «süsstrocken»!
Die Melasse stammt von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern der Azucarero La Felsina in Paraguay.
Nase:
würzig intesiv nach Dörrfrüchten, Nuss, Vanille, Blumeblüten und Nelken
Gaumen:
voluminös, samtige Textur, komplex und fruchtig-süss-trocken