Nr. 2.3 Basler Langstieler Kirsch Zwyssig im Maische-Holzfass 2023 (Hochstamm)

Beschreibung

Die Kirschen für die dritte Sonderedition des Basler Langstieler Kirschs kommen wieder von Josef Zwyssig (Arth) und der Kreis wird jetzt ganz geschlossen: Denn die Maische vergärt wild im Holzfass und der Kirsch lagert dann im gleichen Fass. Die 2.3 ist ein Cuvée aus zwei Drittel des 22 Monate gelagerten 2020er Jahrgangs und ein Drittel des 2023er Jahrgangs, der ebenfalls noch elf Monate im Maischefass ruhte. Die Jahreszahl auf den Flaschen gibt immer den jüngsten Jahrgang an.

Die erste Sonderedition des Basler Langstielers Nr. 2.1 ist längst verkauft, von der Nr. 2.3 gibt es wieder knapp 290 Flaschen.

Nase:

fruchtig, kernig, leichter Steinton, Dörrfrüchte, Rosinen, Vanille und Holz

Gaumen:

weiches Mundgefühl, leicht mineralisch, ausgewogen mit feinen Fassaromen