Der Cognac VS von Jean-Baptiste Pinard stammt aus biologischen Weinen eigener Produktion und ruhte während drei Jahren in Holzfässern.

Nase:

vielschichtiges Bouquet, das an kandierte Früchte und Karamell erinnert

Gaumen:

gute direkte Cognac-Aromatik, im Abgang sind der Wein und das Holz deutlich spürbar

Dieser Wodka ist der Inbegriff des klaren, reinen und sauberen Wodkas.

Nase:

nur ein Hauch Würzigkeit, die an Alpenkräuter erinnert

Gaumen:

feine, lang anhaltende Süsse, in der Lakritzenoten anklingen

Die Rezeptur soll der Legende nach von den Habsburgern stammen. Dass der Namensgeber ein Zürcher war, ist eine Tatsache!

Nase:

Zitrus, Kräuter, Verveine, frische Minze, eingebettet in präsenten Wacholder

Gaumen:

komplexer Körper, Wacholder im Vordergrund, umringt von frischen Zitrusaromen und einer feinen Würze. Lang anhaltendes samtiges Finale

Dieser Wodka ist der Inbegriff des klaren, reinen und sauberen Wodkas.

Nase:

nur ein Hauch Würzigkeit, die an Alpenkräuter erinnert

Gaumen:

feine, lang anhaltende Süsse, in der Lakritzenoten anklingen

White Socks, ein echter Aargauer

Der Legende nach entstand er aus einem Geheimrezept der Habsburger. Dank dieses Zaubertranks konnte die Familie bekanntlich von ihrem Stammsitz im Aargau aus ein Weltimperium erschaffen. Für den Namen des Gins sind die Zürcher verantwortlich. In den 1980er-Jahren galten weisse Socken als modisch - auch bei den Zürchern! - Das Klischee besagt aber, dass wir Aargauer sie noch trugen, als sie schon längst als äusserst uncool galten. Seither nennen Zürcher die Aargauer liebevoll "weisse Socken".

Neben Wacholder und Zitronenschale wird der Gin noch mit Minze und Verveine angereichert.

Nase:

Zitrus, Kräuter, Verveine, frische Minze eingebettet in präsenten Wacholder

Gaumen:

Komplexer Körper, präsenter Wacholder, eingebettet in Zitrusaromen und feiner Würze. Langanhaltendes samtiges Finale.

Schon 2012 haben das «CLOUDS» und Humbel gemeinsame Sache gemacht und den CLOUDS Gin kreiert – natürlich mit einem Schuss Humbel-Bio-Kirsch drin!

Nase:

Orangen, Mandarinen und etwas Wacholder

Gaumen:

würzige Aromen von Thymian und Salbei, Harz und Kardamom, langer genussvoller Abgang

Unsere Interpretation eines Sloe Gins ist trocken, komplex und mit Humbels Bio Pflümli verfeinert. Die 6. Edition besticht durch eine klare Wacholdernote, Schokoladen- und Bittermandelaromen sowie die leichte Süsse von Schlehen und Pflaumen. Die vielfältige Aromatik wird durch das spannende Zusammenspiel von Rooibos, Kakao und würzigen Peperoncini unterstrichen.

Nase:

würzig, frisch, Zitrus, gleichzeitig Schokoladen- und Bittermandel-Aromen

Gaumen:

klare direkte Wacholdernote, begleitet von Honig und herbalen Nuancen, Komplex im Abgang, leicht adstringierend

Wohl einer der ältesten Bio-Scotch-Whiskys

Man muss auch warten können! Batch 1 der neuen «Organic World Selection» ist wohl einer der ältesten Bio-Scotch-Whisky überhaupt, ein 18-jähriger «Organic Single Grain Whisky» von der Loch Lomond Distillery.

Nase

Dörrfrucht, Malz, Getreidemaische, leicht Floral

Gaumen

Ausfüllendes Mundgefühl, schöne Balance zwischen der leichten Süsse und einer ausgeprägten Würze

Ein Festland Whisky; ein Blend aus französischem und Schweizer Whisky, zur Abrundung und Finesse noch einen Schuss 17 jährigen Scotch. Alles aus biologischem Anbau.

Nase:

Getreide, feine Tabaknoten, Vanille und Honig

Gaumen:

Volles rundes Aroma, leicht süsslich, vielseitige Struktur, anhaltendes aromatisches Mundgefühl

Aromatische und nussige Noten von der Kastanie treffen auf gekonntes Gleichgewicht aus süssen und leicht bitteren Aromen von Süssholz und Orangenblätter. Abgerundet mit einem Hauch von Kaffee, Kardamom, Muskatblüten und Ingwer präsentiert sich so ein wärmender, leicht herber Gin.

Zutaten

Lavendel, Wacholder, Tonkabohne, Kaffee, Orangenblätter, Kardamom, Süssholz, Veronica, Muscatblüte, Vollrohrzucker, Ingwer, Tomate, Melasse, Rosinen und Kastanie.

Nase

Frischer Wacholder, leichte Muskatblüte-, Kastanien- und Zitrusdüfte, intensiv und vielschichtig

Gaumen

Frisches, süss-säuerliches Zusammenspiel der Aromen, komplex und nuancenreich.

Unsere Empfehlung

Swiss Mountain Tonic Water Lemongrass&Ginger

Es ist unglaublich, aber ja, wir sind bei der 10. Edition CLOUDS Gin angelangt! Sie kommt mit frischen und fruchtigen Aromen von verschiedenen Beeren daher. Sikkim Tee trifft auf zart-bittere Malvenblüten im Zusammenspiel mit herben Algen und säuerlichem Rhabarber. Abgerundet mit einem Hauch von Enzian und süss-saurer Mandarine trifft es ein gekonntes Gleichgewicht zu einem frischen, leicht süsslichen Gin.

Zutaten

Wacholder, Sikkim Tee, Kubebenpfeffer, Randen, Malvenblüten, Vogelbeeren, Mandarinen, Algen, Rhabarber, Hagebutten, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Enzian, Hopfenblüten und Humbel Destillate: Obstbrand und Kornelkirschenbrand.

Nase

Frischer Wacholder, beerige Leichtigkeit, leichte Säure, erfrischend, intensiv und vielschichtig.

Gaumen

Süss-säuerliches Zusammenspiel der Aromen. Vielseitig und inspirierend; es beginnt mit einer blumigen Note, einem Hauch von Rhabarber und Mandarine, im Abgang dann Zitrusnoten und süssliche Beeren.

Unsere Empfehlung

Kandt Tonic Water

Limitiert auf 3310 Flaschen

Der Cognac VS von Jean-Baptiste Pinard stammt aus biologischen Weinen eigener Produktion und ruhte während drei Jahren in Holzfässern.

Nase:

vielschichtiges Bouquet, das an kandierte Früchte und Karamell erinnert

Gaumen:

gute direkte Cognac-Aromatik, im Abgang sind der Wein und das Holz deutlich spürbar

In Westfrankreich ist Pineau des Charentes ein beliebtes Getränk mit 17 Volumenprozent Alkohol, das meist als Aperitif genossen wird. Pineau des Charentes ist eine Mischung aus Traubenmost und Cognac. Die Legende will es, dass ein Winzer im 16. Jahrhundert versehentlich Traubenmost in ein Fass goss, das schon mit Cognac gefüllt war. Zur Fermentierung wurde der Behälter gelagert, Jahre später fand sich darin der heute sehr beliebte Trank. Pineau des Charentes schmeckt süss, hat aber durch die Weinsäure auch einen gewissen Biss. Kühl servieren!

Nase:

Waldhonig, Melasse, Traubensaft

Gaumen:

Sherry und Manda

Der VSOP (Very Special Old Product) von Pinard bleibt mindestens fünf Jahre im Holzfass.

Nase:

fruchtige Aromen exotischer Früchte, schön eingebundene Holzaromatik

Gaumen:

vielschichtig, weich und doch elegant und direkt, schönes Zusammenspiel der einzelnen Attribute

Seit gut zwanzig Jahren importiert Humbel schon den Cognac von Pinard. Er erfreut sich grosser Beliebtheit bei unseren Kunden. Da ist es nur konsequent, auch noch den Napoléon von Pinard, einen mindestens 10-jährigen Cognac, aufzunehmen. Er rundet nicht nur unser Sortiment, sondern mit seinem kraftvollen und harmonischen Abgang auch ein Essen perfekt ab.

Nase:

weiche samtige Süsse, Vanille, getrocknete Früchte, unverkennbarer Cognacduft in der Nase

Gaumen:

ausgewogener, lang anhaltender typischer Cognacgeschmack, unterlegt mit Holznoten und Gewürzaromen

Der Klassiker der südfranzösischen Apéro-Kultur.

Nase:

typische intensive Aromen von Anis, Lakritz und Fenchel

Gaumen:

voller Geschmack nach Anis, pfeffrig-würziger, vielschichtiger Abgang

Die 12 Hektar umfassenden Weinberge von Artez liegen im westlichen Teil des Bas-Armagnac, auch bekannt als „Premier Cru“. Die Traubensorten (Baco, Ugni und Folle Blanche) werden geerntet, auf der Domäne destilliert und anschliessend in Eichenfässern gereift. „Folle Blanche" ist die bekannteste Traubensorte, aus der Armagnac gewonnen wird.

Nase:

Tabak, Holz, leichte, schöne Weinaromen. Aromatische, typische Weinbrand-Düfte, welche sich in der Nase verbreiten. Sehr angenehm, dezent und trotzdem klar.

Gaumen:

mittlerer Körper, ausbalancierte, leichte Süsse, sehr aromatisch, im Abgang Vanille und Schokolade

Der Klassiker der südfranzösischen Apéro-Kultur, hergestellt von der Destillerie Artez aus dem Bas-Armagnac. Zwölf verschiedene Kräuter werden mehrere Wochen in neutralem Alkohol mazeriert, dann geblendet und sorgfältig filtriert. Der Pastis enthält keine Farb- und Konservierungsstoffe und wird von der speziell gestalteten Flaschenverpackung effektiv vor Licht geschützt.

Nase:

intensive Kräuter- und Anis-Aromen. Im Hintergrund tauchen leichte Wurzel- und auch Blütendüfte auf. Komplex und stilsicher.

Gaumen:

Was die Nase verspricht, hält das Produkt im Gaumen. Gehaltvoller, ausfüllender Körper, präsent und lang anhaltend.

Solange Vorrat. --> Weitere Pastis

Der Cognac VS, von Jean-Baptiste Pinard aus biologischen Weinen eigener Produktion destilliert und während mindestens zwei Jahren in Holzfässern gereift, fasziniert durch ein vielschichtiges Bouquet, das an kandierte Früchte und Zedernholz erinnert. Der geschmeidige Körper ist gut austariert und von eindrücklichem Nachhall.

Solange Vorrat

Der Zitronenlikör aus biologischen Limonen besitzt einen hohen Fruchtsaftanteil und wenig Zucker. Darum riecht er rein und klar wie eine Sommerbrise - einfach nur nach frischer Frucht. Und genau so schmeckt er auch: Ganz anders eben - unerhört lecker!

Nase:

rein und klar wie eine Sommerbrise – Duft nach frischer Zitrusfrucht

Gaumen:

saftig, erfrischend, sauersüss und richtig anregend mit einer leichten Säure im Abgang

Trester von Erbaluna, La Morra. Gebrannt von den Fratelli Rovero, Asti.

Nase:

Aromen von Harz und Weizen, besticht durch seine rassig-prickelnden Aromen von Pfeffer und Chili

Gaumen:

der lange und wärmende Abgang erzeugt Wohlbefinden

Trester von Gianfranco Torelli, Bubbio. Gebrannt von den Fratelli Rovero, Asti.

Nase:

würzig-hefig mit feinfruchtigen Muskattrester-Noten

Gaumen:

Aromen von Feigen und Rosinen mit würzigen Komponenten, angenehme und runde Süsse

Trester von den Fratelli Rovero, Asti, von ihnen gebrannt und im Holzfass ausgebaut.

Nase:

intensiver Duft nach Vanille, Karamell und Dörraprikosen

Gaumen:

vollmundig, gut eingebundene Holznoten, lange, komplexe Süsse

Der bittersüsse Digestif der Norditaliener.

Nase:

Alpenkräuter-Wiese mit intensiven Aromen wie Thymian und Bergminze

Gaumen:

kräftige Aromen von Lakritze, Minze und Orangenschalen, der ölig-geschmeidige Abgang mit einer ausgewogenen Süsse verlängert das Trinkvergnügen

Eine echt bittere Medizin für Liebhaber ungesüsster Spirituosen.

Nase:

Pfefferminze, Kamille, Holunderblüten, Rose und rote Beeren

Gaumen:

kräftige Minzearomen mit einem Schuss Rhabarber und Kardamom

Das Pendant zum Limoncello aus sizilianischen Bio-Blutorangen.

Nase:

opulenter und intensiver fruchtiger Orangenduft

Gaumen:

typischer anhaltender Orangengeschmack mit ausgewogener Frische am Gaumen

Claudio Menicocci hat leider keine Reben mehr. So heisst die Grappa neu „del contadino“ und kommt von keinen geringeren als der Famiglia Rovero aus Asti im Piemont. Und sie können Grappa! Del Contadino ist wie die gute Bauernschaft: kräftig und gehaltvoll.

Nase:

unkompliziert direkte und klare, würzige Tresternoten, kernig und ausdruckstark

Gaumen:

ausgewogen, mit ein wenig Eleganz, aber direkt und klar kommen die Tresternoten sowie Aromen von Rosinen und Dörrfrüchten zum Vorschein

Geröstete italienische Bio-Haselnüsse geben dem Likör sein typisches Aroma, welches mit feinen Röstaromen abgerundet wird.

Mit vergleichsweise wenig Zucker, auf 28% vol abgestimmt und dennoch angenehm süss.

Gekühlt im Sommer, heiss im Winter - der Bio-Haselnusslikör ist vielfältig einsetzbar.

Nase

Intensiver Duft nach gerösteten, reifen Haselnüssen und Vanille

Gaumen

Weiches, ausfüllendes Aroma nach gerösteten Haselnüssen und Krokant.

Samtig süßer Körper, harmonisches Finale.

Die neueste Ergänzung unserer Autori-Serie stammt von Fasoli und der renommierten Distilleria Santa Teresa, auch bekannt als Marolo. Für diese besondere Bio-Grappa wurden die Prosecco-Trauben (Glera-Rebsorte) von Fasoli nicht ganz ausgepresst, worauf Marolo die Trester zur definierten Zeit sorgfältig destillierte. Das Ergebnis ist ein verspielter und aromatischer Grappa.

Nase:

Deutliche Tresternoten, floral und fruchtig-erfrischend

Gaumen:

Trester und Traubenaromen im Zusammenspiel. Langanhaltend und weich, leicht süsslich im Abgang

Mixen Sie selbst Ihren "Sprizz" mit Bio-Zutaten. Grundlage ist der fruchtig, frische Aperitif mit dem typischen Spiel von dezenten Bitternoten und fruchtiger Süße aus Orangenschalen, Rhabarber und Kräutern. Ganz ohne künstliche Aromen und Farbstoffe. Für den natürlichen Sprizz-Genuss!

Nase:

Zitronen, Zitronenmelisse, Oregano

Gaumen:

süssliche Zitrus- und Pfefferaromen prägen diesen Aperitivo, elegant fruchtig, leicht bitter