Nur wenige Apfelsorten sind für die Destillation als sortenreinen Brand geeignet, da sie meist aromaschwach sind. Anders der rote Gravensteiner, eine speziell aromatische Gravensteiner-Sorte aus dem Obstgarten hinter der Brennerei.
Nase:
frisch, fruchtig, saftige Äpfel
Gaumen:
breites fruchtiges Geschmacksspektrum am Gaumen, lang anhaltender Abgang