Humbel Logo

40 Artikel

Gin White Socks (Bio)
Gin White Socks (Bio)

Die Rezeptur soll der Legende nach von den Habsburgern stammen. Dass der Namensgeber ein Zürcher war, ist eine Tatsache!

 

Nase:

Zitrus, Kräuter, Verveine, frische Minze, eingebettet in präsenten Wacholder

 

Gaumen:

komplexer Körper, Wacholder im Vordergrund, umringt von frischen Zitrusaromen und einer feinen Würze. Lang anhaltendes samtiges Finale


81003
35cl | 40% Vol.
CHF 20.50
Gin White Socks (Bio)
Gin White Socks (Bio)

Die weissen Socken sind jetzt klar auf der Etikette zu erkennen und neben Wacholder und Zitronenschale haben wir den Gin noch mit Minze und Verveine angereichert.

 

Nase:

Zitrus, Kräuter Verveine, frische Minze eingebettet in präsenter Wacholder

 

Gaumen:

Komplexer Körper, Wacholder im Vordergrund umringt von frischen Zitrusaromen und einer feinen würze. Langanhaltendes samtiges Finale.


81007
70cl | 40% Vol.
CHF 30.00
Gin Clouds (Bio)
Gin Clouds (Bio)

Schon 2012 haben das «CLOUDS» und Humbel gemeinsame Sache gemacht und den CLOUDS Gin kreiert – natürlich mit einem Schuss Humbel-Bio-Kirsch drin!

 

Nase:

Orangen, Mandarinen und etwas Wacholder

 

Gaumen:

würzige Aromen von Thymian und Salbei, Harz und Kardamom, langer genussvoller Abgang


81607
70cl | 42% Vol.
CHF 55.00
Gin Clouds 6. Edition (Bio)
Gin Clouds 6. Edition (Bio)

Unsere Interpretation eines Sloe Gins ist trocken, komplex und mit Humbels Bio Pflümli verfeinert. Die 6. Edition besticht durch eine klare Wacholdernote, Schokoladen- und Bittermandelaromen sowie die leichte Süsse von Schlehen und Pflaumen. Die vielfältige Aromatik wird durch das spannende Zusammenspiel von Rooibos, Kakao und würzigen Peperoncini unterstrichen.

 

Nase:

würzig, frisch, Zitrus, gleichzeitig Schokoladen- und Bittermandel-Aromen

 

Gaumen:

klare direkte Wacholdernote, begleitet von Honig und herbalen Nuancen, Komplex im Abgang, leicht adstringierend


81927
70cl | 48% Vol.
CHF 75.00
Gin Clouds 8. Edition (Bio)
Gin Clouds 8. Edition (Bio)

Ätherische asiatische Düfte, der Strauss kräftiger Kräuter und ein Hauch Veilchen-Blümchen gedeihen auf fruchtbaren Boden vom Apfelbrand.

Zutaten: Wacholder, Kafir-Limetten, Basilikum. Vanille, Hibiskus, Veilchen, Salbei, Blutorangen und Gravensteiner Apfelbrand.

Limitiert auf 3338 Flaschen.

Nase:

Wacholder, Limetten, Frisch, Knackig, Hibiskus, Veilchen

Gaumen:

komplexer, starker Körper, ausfüllend und wärmend, im Abgang schöne Kräuter und Fruchtaromen. Vielschichtig und spannend


81947
70cl | 48% Vol.
CHF 75.00
Gin Clouds 9. Edition (Bio)
Gin Clouds 9. Edition (Bio)

Aromatische und nussige Noten von der Kastanie treffen auf gekonntes Gleichgewicht aus süssen und leicht bitteren Aromen von Süssholz und Orangenblätter. Abgerundet mit einem Hauch von Kaffee, Kardamom, Muskatblüten und Ingwer präsentiert sich so ein wärmender, leicht herber Gin.

 

Zutaten

Lavendel, Wacholder, Tonkabohne, Kaffee, Orangenblätter, Kardamom, Süssholz, Veronica, Muscatblüte, Vollrohrzucker, Ingwer, Tomate, Melasse, Rosinen und Kastanie.

 

Nase

Frischer Wacholder, leichte Muskatblüte-, Kastanien- und Zitrusdüfte, intensiv und vielschichtig

Gaumen

Frisches, süss-säuerliches Zusammenspiel der Aromen, komplex und nuancenreich.

 

Unsere Empfehlung

Swiss Mountain Tonic Water Lemongrass&Ginger


81957
70cl | 48% Vol.
CHF 75.00
Gin Clouds 10. Edition (Bio)
Gin Clouds 10. Edition (Bio)

Es ist unglaublich, aber ja, wir sind bei der 10. Edition CLOUDS Gin angelangt! Sie kommt mit frischen und fruchtigen Aromen von verschiedenen Beeren daher. Sikkim Tee trifft auf zart-bittere Malvenblüten im Zusammenspiel mit herben Algen und säuerlichem Rhabarber. Abgerundet mit einem Hauch von Enzian und süss-saurer Mandarine trifft es ein gekonntes Gleichgewicht zu einem frischen, leicht süsslichen Gin.

 

Zutaten

Wacholder, Sikkim Tee, Kubebenpfeffer, Randen, Malvenblüten, Vogelbeeren, Mandarinen, Algen, Rhabarber, Hagebutten, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Enzian, Hopfenblüten und Humbel Destillate: Obstbrand und Kornelkirschenbrand.

 

Nase

Frischer Wacholder, beerige Leichtigkeit, leichte Säure, erfrischend, intensiv und vielschichtig.


Gaumen

Süss-säuerliches Zusammenspiel der Aromen. Vielseitig und inspirierend; es beginnt mit einer blumigen Note, einem Hauch von Rhabarber und Mandarine, im Abgang dann Zitrusnoten und süssliche Beeren.

 

Unsere Empfehlung

Kandt Tonic Water

 

Limitiert auf 3310 Flaschen


81710
70cl | 48% Vol.
CHF 75.00
Pineau des Charentes, Pinard (Bio)
Pineau des Charentes, Pinard (Bio)

In Westfrankreich ist Pineau des Charentes ein beliebtes Getränk mit 17 Volumenprozent Alkohol, das meist als Aperitif genossen wird. Pineau des Charentes ist eine Mischung aus Traubenmost und Cognac. Die Legende will es, dass ein Winzer im 16. Jahrhundert versehentlich Traubenmost in ein Fass goss, das schon mit Cognac gefüllt war. Zur Fermentierung wurde der Behälter gelagert, Jahre später fand sich darin der heute sehr beliebte Trank. Pineau des Charentes schmeckt süss, hat aber durch die Weinsäure auch einen gewissen Biss. Kühl servieren!

 

Nase:

Waldhonig, Melasse, Traubensaft

 

Gaumen:

Sherry und Manda


71807
75cl | 17% Vol.
CHF 26.50
Pastis, Cherry Rocher (Bio)
Pastis, Cherry Rocher (Bio)

Der Klassiker der südfranzösischen Apéro-Kultur.

 

Nase:

typische intensive Aromen von Anis, Lakritz und Fenchel

 

Gaumen:

voller Geschmack nach Anis, pfeffrig-würziger, vielschichtiger Abgang


85110
70cl | 45% Vol.
CHF 38.50
Pastis L'Artémise, Artez (Bio)
Pastis L'Artémise, Artez (Bio)

Der Klassiker der südfranzösischen Apéro-Kultur, hergestellt von der Destillerie Artez aus dem Bas-Armagnac. Zwölf verschiedene Kräuter werden mehrere Wochen in neutralem Alkohol mazeriert, dann geblendet und sorgfältig filtriert. Der Pastis enthält keine Farb- und Konservierungsstoffe und wird von der speziell gestalteten Flaschenverpackung effektiv vor Licht geschützt.

 

Nase:

intensive Kräuter- und Anis-Aromen. Im Hintergrund tauchen leichte Wurzel- und auch Blütendüfte auf. Komplex und stilsicher.

 

Gaumen:

Was die Nase verspricht, hält das Produkt im Gaumen. Gehaltvoller, ausfüllender Körper, präsent und lang anhaltend.

 


85120
70cl | 45% Vol.
CHF 44.50
Eierlikör KikeriKirsch (Bio Knospe*)
Eierlikör KikeriKirsch (Bio Knospe*)

Der Klassiker unter den Likören. Basis bildet meistens Cognac, hier jedoch Kirsch, dem fein abgestimmt Eigelb, Zucker und Vanille beigemischt werden. In Zusammenarbeit mit Hosberg Bio-Eier.

 

Nase:

frische Eier, schöne Kirschnote, dezente Vanille im Hintergrund

 

Gaumen:

weicher, geschmeidiger Körper, harmonisch eingearbeitete Süsse mit einem satten Finish

 

 

Rezept:

Eierllino Mousse mit Morellino Kirschlikör

ohne Frischeier

 

Zutaten:

8 cl Eierlikör KikeriKirsch

4 cl Morellino Kirschlikör

2 Blätter Gelatine

250 gr. Vollrahm

2 EL Puderzucker

1 Prise Salz

 

Zubereitung:

Zuerst die 2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Danach den Vollrahm mit dem Puderzucker und dem Salz steif aufschlagen.

Nun den Eierlikör KikeriKirsch und den Morellino in einer Pfanne erwärmen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und ausgepresst der Eierlikör-Morellino-Mischung beigeben, bis sie sich auflöst.

Zum Schluss den Schlagrahm und die Likörmischung vorsichtig miteinander mischen.

4 Stunden kaltstellen und danach geniessen!

 

Rezept von Denise Hürlimann

 


31903
35cl | 16% Vol.
CHF 20.00
Kornelkirschenlikör (Bio Knospe*)
Kornelkirschenlikör (Bio Knospe*)

Der beliebte Likör aus der 100-Jahre-Humbel-Edition neu aufgelegt: aus besten Stetter Bio-Kornelkirschen.

 

Die Kornelkirsche oder auch Dirndl, Gelber Hartriegel, Tierlibaum genannt, hat botanisch mit der Kirsche gar nichts zu tun. Die Früchte sind oval, haben einen Stein, ähnlich dem einer Olive, und wachsen an einem Strauch. Sie hat ein sehr spezielles und interessantes, herbes und kraftvolles Aroma, was beim Mixen neue Möglichkeiten eröffnet. Sie eignen sich zum Destillieren, Konfitüren und als Likör.

 

 

Nase:

frische, typisch fruchtige Kornel-Aromen, sehr verspielt und intensiv.

 

Gaumen:

elegante süss-sauer adstringierende Kombination, wirkt im Mund erfrischend und hat ein ausfüllendes Aroma. Im Abgang dezente Süsse und wunderbare Komplexität.


96212
35cl | 24% Vol.
CHF 19.00
Limoncello (Bio)
Limoncello (Bio)

Der Zitronenlikör aus biologischen Limonen besitzt einen hohen Fruchtsaftanteil und wenig Zucker. Darum riecht er rein und klar wie eine Sommerbrise - einfach nur nach frischer Frucht. Und genau so schmeckt er auch: Ganz anders eben - unerhört lecker!

 

Nase:

rein und klar wie eine Sommerbrise – Duft nach frischer Zitrusfrucht

 

Gaumen:

saftig, erfrischend, sauersüss und richtig anregend mit einer leichten Säure im Abgang


85200
50cl | 25% Vol.
CHF 20.00
Amaro delle Alpi (Bio)
Amaro delle Alpi (Bio)

Der bittersüsse Digestif der Norditaliener.

 

Nase:

Alpenkräuter-Wiese mit intensiven Aromen wie Thymian und Bergminze

 

Gaumen:

kräftige Aromen von Lakritze, Minze und Orangenschalen, der ölig-geschmeidige Abgang mit einer ausgewogenen Süsse verlängert das Trinkvergnügen


85260
50cl | 28% Vol.
CHF 24.00
Fernet Biostilla (Bio Bitter)
Fernet Biostilla (Bio Bitter)

Eine echt bittere Medizin für Liebhaber ungesüsster Spirituosen.

 

Nase:

Pfefferminze, Kamille, Holunderblüten, Rose und rote Beeren

 

Gaumen:

kräftige Minzearomen mit einem Schuss Rhabarber und Kardamom


85270
50cl | 38% Vol.
CHF 30.00
Arancello Blutorangenlikör (Bio)
Arancello Blutorangenlikör (Bio)

Das Pendant zum Limoncello aus sizilianischen Bio-Blutorangen.

 

Nase:

opulenter und intensiver fruchtiger Orangenduft

 

Gaumen:

typischer anhaltender Orangengeschmack mit ausgewogener Frische am Gaumen


85220
50cl | 25% Vol.
CHF 20.00
Nocciola Haselnusslikör (Bio)
Nocciola Haselnusslikör (Bio)

Geröstete italienische Bio-Haselnüsse geben dem Likör sein typisches Aroma, welches mit feinen Röstaromen abgerundet wird.

Mit vergleichsweise wenig Zucker, auf 28% vol abgestimmt und dennoch angenehm süss.

Gekühlt im Sommer, heiss im Winter - der Bio-Haselnusslikör ist vielfältig einsetzbar.

 

Nase

Intensiver Duft nach gerösteten, reifen Haselnüssen und Vanille

Gaumen

Weiches, ausfüllendes Aroma nach gerösteten Haselnüssen und Krokant.

Samtig süßer Körper, harmonisches Finale.


85240
50cl | 28% Vol.
CHF 23.50
Aperitivo Naturale Veneziano (Bio)
Aperitivo Naturale Veneziano (Bio)

Mixen Sie selbst Ihren "Sprizz" mit Bio-Zutaten. Grundlage ist der fruchtig, frische Aperitif mit dem typischen Spiel von dezenten Bitternoten und fruchtiger Süße aus Orangenschalen, Rhabarber und Kräutern. Ganz ohne künstliche Aromen und Farbstoffe. Für den natürlichen Sprizz-Genuss!

 

Nase:

Zitronen, Zitronenmelisse, Oregano

 

Gaumen:

süssliche Zitrus- und Pfefferaromen prägen diesen Aperitivo, elegant fruchtig, leicht bitter


85350
70cl | 15% Vol.
CHF 22.50
Vermouth Bianco Autentico Appiano (Bio)
Vermouth Bianco Autentico Appiano (Bio)

Neue Etikette, gleicher Inhalt - der Vermouth Bianco l'Osteria gesellt sich optisch zum roten und trockenen Vermouth Autentico Appiano.

Schöner weisser Wermut von Walcher, Südtirol aus Bianco di Custoza Bio-Wein.

 

Nase:

warme frische Düfte von Orangenschalen, Mandarinen, Vanille und Zimt

 

Gaumen:

leicht bitter, Aromen wie Bitterorange, Honig und Lakritz, langanhaltendes samtiges Mundgefühl


85400
75cl | 16% Vol.
CHF 19.50
Amaretto di Mattia Walcher (Bio Liquore)
Amaretto di Mattia Walcher (Bio Liquore)

Amaretto bezeichnet einerseits ein süsses Mandelgebäck mit leicht bitterer Note, andererseits den bittersüssen Mandellikör, wie er in jeder italienischen Bar zu finden ist.

 

Nase:

Marzipan, Bittermandel, Vanille

 

Gaumen:

trotz der Süsse erstaunlich leicht, betörend harmonischer Amaretto


85070
70cl | 28% Vol.
CHF 29.50
Vermouth di Torino Rosso, Rovero (Bio)
Vermouth di Torino Rosso, Rovero (Bio)

Der rote Wermut-Klassiker aus dem Piemont vom Schnapsund Weinproduzenten Rovero aus Asti. Der ideale Start vor einem guten Essen.

 

Nase:

Zimtnote, etwas Schokolade, mit einem Hauch von Zitrus

 

Gaumen:

fruchtiger Auftakt, unaufdringliche Süsse, Vielfalt von Kräuteraromen, angenehme Bitterkeit im Abgang


85420
75cl | 16% Vol.
CHF 27.50
Bitter 25 Venticinque (Bio)
Bitter 25 Venticinque (Bio)

Bitter aus 25 Kräuter- und Fruchtauszügen, ideal zum Mixen mit Soda, Orangensaft und anderem mehr.

 

Nase:

Aromen von dunklen Beeren, Oregano, dezent Nelke und Zitrus

 

Gaumen:

auf der Zunge süssliche und fruchtige Herbe mit langem Abgang


85360
70cl | 25% Vol.
CHF 27.50
Orangeau Liqueur (Bio)
Orangeau Liqueur (Bio)

Der Triple Sec (Orangenlikör) ist ein Klassiker der feinen Küche: zu Crêpes, im Kuchen, zu Glace und zum Flambieren. Bartender mixen damit Margaritas, Cosmopolitans oder Sidecars. Die ganze Facette der faszinierend herb-fruchtig-frischen Aromatik sizilianischer Bio-Blutorangenschalen kommt pur auf Eis perfekt zur Geltung.

 

Nase:

feines, klares, direktes Orangenaroma, Zitrus, erinnert an eine frisch abgeriebene Orangenzeste

 

Gaumen:

Samtig weiches Mundgefühl, süsslich, leichte Bitternote im Abgang, vollmundig und langanhaltend

 

 

SIDECAR

6cl Cognac - z.B. Cognac VS, Pinard (Bio)

1.5 cl Orangeau Triple Sec

2cl frischer Zitronensaft

optional etwas Zuckersirup

 

Im Shaker auf Eis kräftig schütteln, ins vorgekühlte Cocktailglas abseihen, geniessen.


85230
70cl | 40% Vol.
CHF 35.50
Vermouth Dry Autentico Appiano (Bio)
Vermouth Dry Autentico Appiano (Bio)

Aus der Gutsbrennerei Walcher, Südtirol stammt dieser neue, trockene Bio-Wermut und ist als solcher fast schon eine Rarität.

Die Basis bildet ein Cuvée aus Bianco di Custoza und Zibibbo, welcher mit auserlesenen Botanicals verfeinert wird.

Sowohl für den Pur-Genuss als auch zum Mixen zu empfehlen.

 

Nase:

direkte, klare Weißwein-Aromatik, gepaart mit Zitrusdüften , wirkt frisch und spritzig

Gaumen:

ausfüllender Körper, angenehm mineralisch und leicht adstringierend mit vollem Aroma


85405
75cl | 18% Vol.
CHF 23.00
Vermouth Rosso Autentico Appiano (Bio)
Vermouth Rosso Autentico Appiano (Bio)

Der neue, rote Bio-Wermut stammt aus dem Hause Walcher, Südtirol.

Als Basis dient hier ein Bio-Rotwein (Sangiovese-Traube) aus der Toskana, welcher mit auserlesenen Kräuter-, Frucht- und Gewürzextrakten verfeinert wird und ganz ohne Farbstoffe auskommt.

 

Nase:

verschiedene Düfte von Rotwein, Rosinen und Feigen führen zu einem verführerischen, feinen Zusammenspiel in der Nase

Gaumen:

breites Aromaspektrum, würzig und gleichzeitig leicht bitter, angenehmes Mundgefühl -  harmonisch und ausbalanciert


85410
75cl | 16% Vol.
CHF 22.00
Ouzo Avra (Bio)
Ouzo Avra (Bio)

Der Klassiker der griechischen Schnapskultur vom bekannten und guten Weinproduzenten

Tsantali.

 

Nase:

Anis, Zitrus und Lakritze

 

Gaumen:

süsslich-wärmende Schärfe mit den typisch mediterranen Aromen nach Anis, Fenchelsamen und Pinien

 

Solange Vorrat.


85450
50cl | 38% Vol.
CHF 28.50
Gin Albani (Bio)
Gin Albani (Bio)

Das Albani in Winterthur ist legendär und einer der ältesten

Musikclubs der Schweiz und es freut uns sehr, mit ihnen einen Gin zu haben.

Der Gin Albani kommt mit einem neuem Design daher bei gleichbleibender Rezeptur.

Zutaten: Wacholder, Salbei, Zimt, Melisse, Rosmarin, Minze und Zitronenschale

 

Nase:

Rosmarin, Melisse, Wacholder, unterlegt von Zitrus-Aromen

 

Gaumen:

feiner Körper, samtig mit einem krautigen Finale


98165
50cl | 43% Vol.
CHF 42.00
Gin White Socks Rüebli Edition (Bio)
Gin White Socks Rüebli Edition (Bio)

«A very real Aargauer» – White Socks, noch mit Rüebli verfeinert.

 

Nase:

Wacholder, Zitrus, frische Kräuter, dezenter Rüebliton

 

Mund:

Wacholder im Vordergrund, leicht süsslich, begleitet von verschiedenen Kräuteraromen und einem Hauch Rüebli.


81105
50cl | 40% Vol.
CHF 35.00
Gin Cloudy Passion (Bio)
Gin Cloudy Passion (Bio)

Der Treiber und Ideengeber für den Cloudy Passion war Christian, Gast der 4 Tiere Bar in Zürich. Er hat frische Passionsfrüchte im Gin mazeriert, ihn trüb belassen, auf Cloudy getauft und die beiden Bar-Inhaber Kunming und Andreas mit ins Boot geholt. Doch, eine echt überzeugende Gin-Innovation!

 

Nase:

Frische tropische exotische Früchte, Passionsfrucht, Wacholder und Zitrus

 

Gaumen:

Schöne Harmonie vom Süss-Sauer-Spiel der Passionsfrucht mit frischem Wacholder.

Lang anhaltend mit komplexer Struktur


81455
50cl | 40% Vol.
CHF 44.00
Gin 47° Thermal-Baden (Bio)
Gin 47° Thermal-Baden (Bio)

Rückverdünnt mit frischem Badener Thermalwasser

Die Badener Thermen sind bekannt für das mineralreichste Wasser der Schweiz. Es kommt mit 47°C aus dem Boden und wurde schon von den Römern hochgeschätzt. Der White Socks Gin wird mit frischem Thermalwasser aus der Quelle des wunderschönen Hotel-Atrium Blume auf 47%Vol. rückverdünnt - 47°alc. nannte man es früher - und mit einer Prise Salz gewürzt.

Nase

Frische Wacholder, Zitrus und Grapefruit, leicht mineralisch, Minze

Gaumen

Klassische Gin- Wacholder Aromatik, spannender, vielschichtiger Abgang, auf der Zunge würzig mit einer Prise Salz


81110
50cl | 47% Vol.
CHF 39.00