Es lohnt sich nur bei wenigen Apfelsorten, sortenrein zu destillieren, zu verhalten ist ihre Aromatik. Anders beim Gravensteiner: Im Schnaps akzentuiert sich der frische und kühle Duft des Apfels, der auch an Wachs erinnert, im Gaumen zeigt er zusätzlich seine pfeffrige und würzige Seite.

Nase:

frische, kühle Apfelaromen, blumig-exotischer Unterton

Gaumen:

würzig-pfeffrig, lang anhaltend ausgeprägte Apfelaromatik