Spontane Versuche X spontane Gärung X spontan Geniessen!

Die Nr. 4, Schattenmorelle oder auch «Griotte du Nord», eine braune Sauerkirsche, zählt zu den beliebtesten Kirschdestillaten unseres Sortiments. Von Zeit zu Zeit schafft es einer unserer Nummernbränden als spezielle Abfüllung in die Reihe der Sondereditionen. Mit der Nr. 4.1 erscheint nun erstmals eine Spezialabfüllung der Schattenmorelle: eine Assemblage aus optimal gelungenen Wildvergär-Versuchen aus den Jahren 2019, 2020 und 2023. Die hervorragenden Früchte dafür stammen von den beiden Familien Salathé, jene in Diegten und Rickenbach im Baselbiet.

Limitiert auf 144 Flaschen.

Nase:

frisch, eingebundene Steinnote, Mandeln

Gaumen:

Marzipan, rustikal herb und lang anhaltend im Abgang