Walcher

Der Zitronenlikör aus biologischen Limonen besitzt einen hohen Fruchtsaftanteil und wenig Zucker. Darum riecht er rein und klar wie eine Sommerbrise - einfach nur nach frischer Frucht. Und genau so schmeckt er auch: Ganz anders eben - unerhört lecker!

Nase:

rein und klar wie eine Sommerbrise – Duft nach frischer Zitrusfrucht

Gaumen:

saftig, erfrischend, sauersüss und richtig anregend mit einer leichten Säure im Abgang

Der bittersüsse Digestif der Norditaliener.

Nase:

Alpenkräuter-Wiese mit intensiven Aromen wie Thymian und Bergminze

Gaumen:

kräftige Aromen von Lakritze, Minze und Orangenschalen, der ölig-geschmeidige Abgang mit einer ausgewogenen Süsse verlängert das Trinkvergnügen

Eine echt bittere Medizin für Liebhaber ungesüsster Spirituosen.

Nase:

Pfefferminze, Kamille, Holunderblüten, Rose und rote Beeren

Gaumen:

kräftige Minzearomen mit einem Schuss Rhabarber und Kardamom

Das Pendant zum Limoncello aus sizilianischen Bio-Blutorangen.

Nase:

opulenter und intensiver fruchtiger Orangenduft

Gaumen:

typischer anhaltender Orangengeschmack mit ausgewogener Frische am Gaumen

Geröstete italienische Bio-Haselnüsse geben dem Likör sein typisches Aroma, welches mit feinen Röstaromen abgerundet wird.

Mit vergleichsweise wenig Zucker, auf 28% vol abgestimmt und dennoch angenehm süss.

Gekühlt im Sommer, heiss im Winter - der Bio-Haselnusslikör ist vielfältig einsetzbar.

Nase

Intensiver Duft nach gerösteten, reifen Haselnüssen und Vanille

Gaumen

Weiches, ausfüllendes Aroma nach gerösteten Haselnüssen und Krokant.

Samtig süßer Körper, harmonisches Finale.

Mixen Sie selbst Ihren "Sprizz" mit Bio-Zutaten. Grundlage ist der fruchtig, frische Aperitif mit dem typischen Spiel von dezenten Bitternoten und fruchtiger Süße aus Orangenschalen, Rhabarber und Kräutern. Ganz ohne künstliche Aromen und Farbstoffe. Für den natürlichen Sprizz-Genuss!

Nase:

Zitronen, Zitronenmelisse, Oregano

Gaumen:

süssliche Zitrus- und Pfefferaromen prägen diesen Aperitivo, elegant fruchtig, leicht bitter

Neue Etikette, gleicher Inhalt - der Vermouth Bianco l'Osteria gesellt sich optisch zum roten und trockenen Vermouth Autentico Appiano.

Schöner weisser Wermut von Walcher, Südtirol aus Bianco di Custoza Bio-Wein.

Nase:

warme frische Düfte von Orangenschalen, Mandarinen, Vanille und Zimt

Gaumen:

leicht bitter, Aromen wie Bitterorange, Honig und Lakritz, langanhaltendes samtiges Mundgefühl

Amaretto bezeichnet einerseits ein süsses Mandelgebäck mit leicht bitterer Note, andererseits den bittersüssen Mandellikör, wie er in jeder italienischen Bar zu finden ist.

Nase:

Marzipan, Bittermandel, Vanille

Gaumen:

trotz der Süsse erstaunlich leicht, betörend harmonischer Amaretto

Bitter aus 25 Kräuter- und Fruchtauszügen, ideal zum Mixen mit Soda, Orangensaft und anderem mehr.

Nase:

Aromen von dunklen Beeren, Oregano, dezent Nelke und Zitrus

Gaumen:

auf der Zunge süssliche und fruchtige Herbe mit langem Abgang

Der Triple Sec (Orangenlikör) ist ein Klassiker der feinen Küche: zu Crêpes, im Kuchen, zu Glace und zum Flambieren. Bartender mixen damit Margaritas, Cosmopolitans oder Sidecars. Die ganze Facette der faszinierend herb-fruchtig-frischen Aromatik sizilianischer Bio-Blutorangenschalen kommt pur auf Eis perfekt zur Geltung.

Nase:

feines, klares, direktes Orangenaroma, Zitrus, erinnert an eine frisch abgeriebene Orangenzeste

Gaumen:

Samtig weiches Mundgefühl, süsslich, leichte Bitternote im Abgang, vollmundig und langanhaltend

SIDECAR

6cl Cognac - z.B. Cognac VS, Pinard (Bio)

1.5 cl Orangeau Triple Sec

2cl frischer Zitronensaft

optional etwas Zuckersirup

Im Shaker auf Eis kräftig schütteln, ins vorgekühlte Cocktailglas abseihen, geniessen.

Aus der Gutsbrennerei Walcher, Südtirol stammt dieser neue, trockene Bio-Wermut und ist als solcher fast schon eine Rarität.

Die Basis bildet ein Cuvée aus Bianco di Custoza und Zibibbo, welcher mit auserlesenen Botanicals verfeinert wird.

Sowohl für den Pur-Genuss als auch zum Mixen zu empfehlen.

Nase:

direkte, klare Weißwein-Aromatik, gepaart mit Zitrusdüften , wirkt frisch und spritzig

Gaumen:

ausfüllender Körper, angenehm mineralisch und leicht adstringierend mit vollem Aroma

Der neue, rote Bio-Wermut stammt aus dem Hause Walcher, Südtirol.

Als Basis dient hier ein Bio-Rotwein (Sangiovese-Traube) aus der Toskana, welcher mit auserlesenen Kräuter-, Frucht- und Gewürzextrakten verfeinert wird und ganz ohne Farbstoffe auskommt.

Nase:

verschiedene Düfte von Rotwein, Rosinen und Feigen führen zu einem verführerischen, feinen Zusammenspiel in der Nase

Gaumen:

breites Aromaspektrum, würzig und gleichzeitig leicht bitter, angenehmes Mundgefühl -  harmonisch und ausbalanciert

Die Kaffeebohnen für diesen Bio-Kaffeelikör stammen aus Äthiopien und Lateinamerika von Kaffeebauern, die Teil eines Fair-Trade Projektes von ALTROMERCATO, Italiens größter Non-Profit Organisation für fairen Handel sind.

Mittels Mazeration sowie anschliessender Destillation wird ein kraftvoller Körper, als auch ein langanhaltender Abgang am Gaumen kreiert.

Seine angenehme Süsse verdankt der Likör dem biologischem Rübenzucker.

Ideal zum Mixen, für ins Dessert oder natürlich auch einfach pur geniessen.

Nase:

Kaffebohnen, Schokolade, Kakao mit einer herben Note

Gaumen:

Typisches volles Kaffeearoma, süsslich, feinesund elegantes Mundegfühl. Etwas Caramel und Vanille im Abgang