Nr. 8 Gelbmöstler Birnenbrand 2024 (Bio Knospe*, Hochstamm)

Beschreibung

Diese Schweizer Mostbirne, ein Zufallssämling der wildwachsenden Holzbirne, reift an imposanten Hochstammbäumen, wie sie in vielen Gegenden auch heute noch die Landschaft prägen.

Die Ernte der Gelbmöstler-Birnbäume wird üblicherweise in die Mosterei gebracht. Es lässt sich daraus aber auch ein aromatisches, charaktervolles Destillat von komplexer Aromatik brennen.

Nase:

frische Aromen von Bergamotte, Zitrus und Birnenschalen

Gaumen:

charakteristisch erdig (Mostbirne) und kräftig