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Wodka Wodotschka (Bio)
Wodka Wodotschka (Bio)

Dieser Wodka ist der Inbegriff des klaren, reinen und sauberen Wodkas.

 

Nase:

nur ein Hauch Würzigkeit, die an Alpenkräuter erinnert

 

Gaumen:

feine, lang anhaltende Süsse, in der Lakritzenoten anklingen


79007
70cl | 40% Vol.
CHF 26.00
Whisky TOWS Batch 1 18 YO Scotch Single Grain (Bio)
Whisky TOWS Batch 1 18 YO Scotch Single Grain (Bio)

Wohl einer der ältesten Bio-Scotch-Whiskys

Man muss auch warten können! Batch 1 der neuen «Organic World Selection» ist wohl einer der ältesten Bio-Scotch-Whisky überhaupt, ein 18-jähriger «Organic Single Grain Whisky» von der Loch Lomond Distillery.

Nase

Dörrfrucht, Malz, Getreidemaische, leicht Floral

Gaumen

Ausfüllendes Mundgefühl, schöne Balance zwischen der leichten Süsse und einer ausgeprägten Würze


75110
70cl | 43% Vol.
CHF 92.00
Whisky Mainland (Bio)
Whisky Mainland (Bio)

Ein Festland Whisky; ein Blend aus französischem und Schweizer Whisky, zur Abrundung und Finesse noch einen Schuss 17 jährigen Scotch. Alles aus biologischem Anbau.

 

Nase:

Getreide, feine Tabaknoten, Vanille und Honig

 

Gaumen:

Volles rundes Aroma, leicht süsslich, vielseitige Struktur, anhaltendes aromatisches Mundgefühl


75807
70cl | 40% Vol.
CHF 38.50
Bure Kirsch SGA
Bure Kirsch SGA

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

70cl Abfüllung solange Vorrat.

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30007
70cl | 40% Vol.
CHF 25.00
Alte Bure Kirsch 2000
Alte Bure Kirsch 2000

Der Jahrgang 2000 brachte nach längerer Lagerung diesen ausgesprochen weichen Kirsch zum Vorschein: Mild und harmonisch im Geschmack, mit etwas mehr Bittermandel-Aroma.


30090
70cl | 42% Vol.
CHF 74.00
XK eXtra Kirsch
XK eXtra Kirsch

Für die Bartender entwickelt, an der Humbel's Stork-Trophy für exzellent befunden, ist der eXtra Kirsch nun auch fertig designt. Ein Kirsch aus Hochstamm-Süsskirschen X Sauerkirschen mit 45 Volumenprozent. Von den einen hat der XK die Filigranität, vom anderen die Fülle.

 

Nase:

kernig ausgeprägte Kirscharomatik

 

Gaumen:

vielschichtig, vollmundig und erfrischend mit langem Finale

 

Rezepte:

 

Sieger-XK-Cocktail 2017

«CHumbel» von Linda Le, Kawenzmann Bar, Bamberg (D)

4 cl XK Humbel Kirsch

2 cl Iguaçu Cachaça

3 cl Limettensaft

1 cl Veneziano Bitter

2 cl Thymian-Zitronen-Sirup

 


30017
70cl | 45% Vol.
CHF 48.50
Schwarzes Chriesi  Kirsch -  Einfach Schnaps (Hochstamm)
Schwarzes Chriesi Kirsch - Einfach Schnaps (Hochstamm)

Zur Humbel Philosophie gehört, dass wir auch einfache Produkte in Top-Qualität anbieten,

dass es einfach zum oder ins Cafi passt oder zum Mixen taugt und einfach Freude macht.

 

Dies gilt für die kleinen, tiefschwarzen, süssen und äusserst aromatischen Brennkirschen, die zur Schweizer Kirschenkultur gehören, die einfach einen guten Schnaps ergeben. Einfach nur beste Schwarze Kirschen aus einheimischen Obstgärten mit Hochstamm-Suisse-Zertifizierung.

 

Nase:

ausgewogene, typische Kirsch-Aromatik, frisch und kernige Aromen, Frucht und Stein

harmonieren

Gaumen:

weicher, samtiger Kirsch, ausfüllendes Mundgefühl, fruchtig langer Abgang

 

Weitere Infos und Rezepte:
Einfach Schnaps - Schwarzes Chriesi


30187
70cl | 40% Vol.
CHF 37.00
Bure Kirsch Hochstamm
Bure Kirsch Hochstamm

Seit 1918 nach unverändertem Rezept: Beste Brennkirschen unterschiedlicher Sorten und Her-kunft machen diesen würzigen und kräftigen Kirsch zum beliebtesten Humbel-Schnaps. Aromen von Marzipan und reifen Früchten verleihen ihm eine jugendliche Frische. Perfekt zu Käsefondue!

 

Nase:

Marzipan und reife Früchte, intensiv, vielschichtig

 

Gaumen:

vollmundig, samtiger runder Körper


30127
70cl | 40% Vol.
CHF 35.00
Mc Alpine Kastanienbrand
Mc Alpine Kastanienbrand

Der Swiss Single Chestnut ist ein Blend verschiedener fassgereifter Kastanienbrände. Seit 2000 eine spannende Zusammenarbeit mit schnaps.ch.

 

Nase:

Cognac- und Whisky- Aromatik, ausgewogen feine Kastanienaromen

 

Gaumen:

kräftig, mittelschwerer Körper, geschmeidig am Gaumen, eindrückliches Finale


63007
70cl | 43% Vol.
CHF 110.00
Bio Whisky Our Beer (A-Knospe*) 2017
Bio Whisky Our Beer (A-Knospe*) 2017

Seit dem Jahr 2000 eine schöne Zusammenarbeit mit der Brauerei Unser Bier, Basel.

 

Nase:

dezente Getreidearomatik, Holztöne, Vanille

 

Gaumen:

gehaltvolles ausgewogenes Destillat, voller Finesse .


75537
70cl | 43% Vol.
CHF 79.00
Cognac VS, Pinard (Bio)
Cognac VS, Pinard (Bio)

Der Cognac VS von Jean-Baptiste Pinard stammt aus biologischen Weinen eigener Produktion und ruhte während drei Jahren in Holzfässern.

 

Nase:

vielschichtiges Bouquet, das an kandierte Früchte und Karamell erinnert

 

Gaumen:

gute direkte Cognac-Aromatik, im Abgang sind der Wein und das Holz deutlich spürbar


71007
70cl | 40% Vol.
CHF 40.00
Cognac VSOP, Pinard (Bio)
Cognac VSOP, Pinard (Bio)

Der VSOP (Very Special Old Product) von Pinard bleibt mindestens fünf Jahre im Holzfass.

 

Nase:

fruchtige Aromen exotischer Früchte, schön eingebundene Holzaromatik

 

Gaumen:

vielschichtig, weich und doch elegant und direkt, schönes Zusammenspiel der einzelnen Attribute


71901
70cl | 40% Vol.
CHF 53.00
Cognac Napoléon, Pinard (Bio)
Cognac Napoléon, Pinard (Bio)

Seit gut zwanzig Jahren importiert Humbel schon den Cognac von Pinard. Er erfreut sich grosser Beliebtheit bei unseren Kunden. Da ist es nur konsequent, auch noch den Napoléon von Pinard, einen mindestens 10-jährigen Cognac, aufzunehmen. Er rundet nicht nur unser Sortiment, sondern mit seinem kraftvollen und harmonischen Abgang auch ein Essen perfekt ab.

 

Nase:

weiche samtige Süsse, Vanille, getrocknete Früchte, unverkennbarer Cognacduft in der Nase

 

Gaumen:

ausgewogener, lang anhaltender typischer Cognacgeschmack, unterlegt mit Holznoten und Gewürzaromen


71905
70cl | 40% Vol.
CHF 99.00
Pastis, Cherry Rocher (Bio)
Pastis, Cherry Rocher (Bio)

Der Klassiker der südfranzösischen Apéro-Kultur.

 

Nase:

typische intensive Aromen von Anis, Lakritz und Fenchel

 

Gaumen:

voller Geschmack nach Anis, pfeffrig-würziger, vielschichtiger Abgang


85110
70cl | 45% Vol.
CHF 38.50
Pastis L'Artémise, Artez (Bio)
Pastis L'Artémise, Artez (Bio)

Der Klassiker der südfranzösischen Apéro-Kultur, hergestellt von der Destillerie Artez aus dem Bas-Armagnac. Zwölf verschiedene Kräuter werden mehrere Wochen in neutralem Alkohol mazeriert, dann geblendet und sorgfältig filtriert. Der Pastis enthält keine Farb- und Konservierungsstoffe und wird von der speziell gestalteten Flaschenverpackung effektiv vor Licht geschützt.

 

Nase:

intensive Kräuter- und Anis-Aromen. Im Hintergrund tauchen leichte Wurzel- und auch Blütendüfte auf. Komplex und stilsicher.

 

Gaumen:

Was die Nase verspricht, hält das Produkt im Gaumen. Gehaltvoller, ausfüllender Körper, präsent und lang anhaltend.

 


85120
70cl | 45% Vol.
CHF 44.50
Aperitivo Naturale Veneziano (Bio)
Aperitivo Naturale Veneziano (Bio)

Mixen Sie selbst Ihren "Sprizz" mit Bio-Zutaten. Grundlage ist der fruchtig, frische Aperitif mit dem typischen Spiel von dezenten Bitternoten und fruchtiger Süße aus Orangenschalen, Rhabarber und Kräutern. Ganz ohne künstliche Aromen und Farbstoffe. Für den natürlichen Sprizz-Genuss!

 

Nase:

Zitronen, Zitronenmelisse, Oregano

 

Gaumen:

süssliche Zitrus- und Pfefferaromen prägen diesen Aperitivo, elegant fruchtig, leicht bitter


85350
70cl | 15% Vol.
CHF 22.50
Amaretto di Mattia Walcher (Bio Liquore)
Amaretto di Mattia Walcher (Bio Liquore)

Amaretto bezeichnet einerseits ein süsses Mandelgebäck mit leicht bitterer Note, andererseits den bittersüssen Mandellikör, wie er in jeder italienischen Bar zu finden ist.

 

Nase:

Marzipan, Bittermandel, Vanille

 

Gaumen:

trotz der Süsse erstaunlich leicht, betörend harmonischer Amaretto


85070
70cl | 28% Vol.
CHF 29.50
Bitter 25 Venticinque (Bio)
Bitter 25 Venticinque (Bio)

Bitter aus 25 Kräuter- und Fruchtauszügen, ideal zum Mixen mit Soda, Orangensaft und anderem mehr.

 

Nase:

Aromen von dunklen Beeren, Oregano, dezent Nelke und Zitrus

 

Gaumen:

auf der Zunge süssliche und fruchtige Herbe mit langem Abgang


85360
70cl | 25% Vol.
CHF 27.50
Orangeau Liqueur (Bio)
Orangeau Liqueur (Bio)

Der Triple Sec (Orangenlikör) ist ein Klassiker der feinen Küche: zu Crêpes, im Kuchen, zu Glace und zum Flambieren. Bartender mixen damit Margaritas, Cosmopolitans oder Sidecars. Die ganze Facette der faszinierend herb-fruchtig-frischen Aromatik sizilianischer Bio-Blutorangenschalen kommt pur auf Eis perfekt zur Geltung.

 

Nase:

feines, klares, direktes Orangenaroma, Zitrus, erinnert an eine frisch abgeriebene Orangenzeste

 

Gaumen:

Samtig weiches Mundgefühl, süsslich, leichte Bitternote im Abgang, vollmundig und langanhaltend

 

 

SIDECAR

6cl Cognac - z.B. Cognac VS, Pinard (Bio)

1.5 cl Orangeau Triple Sec

2cl frischer Zitronensaft

optional etwas Zuckersirup

 

Im Shaker auf Eis kräftig schütteln, ins vorgekühlte Cocktailglas abseihen, geniessen.


85230
70cl | 40% Vol.
CHF 35.50
Cachaça M&P Cask Adventures N°3 (Bio)
Cachaça M&P Cask Adventures N°3 (Bio)

Die Basis des 3. Fassabenteuers ist der Cachaça Iguaçu. 2 Jahre und 4 Monate ruhte er in einem weitgereisten Fass. Als Bourbon- Fass kam dieses in die Karibik zur Destillerie Reimonenq auf Guadeloupe. Exzellente Rums reiften in ihm. Gefüllt mit einem solch einzigartigen Destillat verschiffte man es nach Zürich, für eine Sonderabfüllung von J. B. Labat. Auf die letzte und bescheidenste Reise ging es in den Aargau, zu Humbel.

 

Nase:

Karamell-, Holz- und Tabaknoten

 

Gaumen:

Rosinen, Kaffee, Feigen und Schokolade, alles schön rund mit langem Finale

 

--> M&P Cask Adventures


69903
70cl | 48% Vol.
CHF 78.00
Rum / Ron Guajira Blanco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron Guajira Blanco (Bio, Fairtrade)

Die Melasse für den Ron Guajira Blanco stammt neu von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern der Azucarero La Felsina in Paraguay. Auch neu und erstmalig in der Schweiz: eine von Max Havelaar zertifizierte Spirituose. Was bleibt: ein ausgezeichneter sauberer klassischer weisser Mix-Rum, der auch pur genossen Freude macht.

 

Nase:

fruchtig, frisch, reifes Getreide, Blütenduft

 

Gaumen:

süsslich, vielfältiger Körper, samtig, rund im Abgang


67607
70cl | 40% Vol.
CHF 31.00
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Oro (Bio, Fairtrade)

Der Matrosen-Rum wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert.

Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und die Etikette ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt – als designmässige Abrundung.

 

Nase:

reife Früchte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka

 

Gaumen:

vollmundig, eleganter, weicher Körper, gute Länge einer ausgewogenen Würze


67807
70cl | 40% Vol.
CHF 30.00
Rum M&P Cask Adventures N°5 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°5 (Bio)

Als Basis dient Guajira Blanco, welchem wir zuerst zweieinhalb Jahre in einem Tonneau von J. B. Pinard gönnten. Um dem Rum ein interessantes und spezielles Finish zu verleihen, wollten wir uns an ein Mezcal-Fass wagen. Fündig wurden wir bei unserem Mezcal-Lieferanten Zacbé. Nach einigem Aufwand unserer Einkäuferin konnten wir ein paar solche Fässer importieren, die wir schlussendlich erfolgreich als schöne Abrundung nutzten.

 

Nase:

Pfeffer, Holz, Tabak, Aprikose, Lakritz, leichte Noten der Agavenspirituose

 

Gaumen:

intensive Getreidearomen, vielschichtig, holzig, voller Abgang

 

--> M&P Cask Adventures


68905
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Cachaça M&P Cask Adventures N°8 Batch 2 (Bio)
Cachaça M&P Cask Adventures N°8 Batch 2 (Bio)

In diesem Fall sprechen wir eher von einer «Züglete» als von Fassruhe. Jeweils im Sommer musste der Cachaça aus dem Maischefass weichen, um 2016 dem Basler Langstielern, 2017 den Schattenmorellen und 2018 nochmals den Langstielern für die Vergärung der Kirschen Platz zu machen. Dann wurde etwas weniges aus dem Fass genommen für die 130 Flaschen der ersten Abfüllung des legendären N°8; es war die Entdeckung von Dulceseco!

Der verbleibende Teil im Fass durfte nun ungestört bis August 2023 im Fass verbleiben und kommt nun als Batch 2 in die Flasche.

Limitiert auf 395  Flaschen.

 

Nase:

Düfte von reifen Früchten, Holz, Karamell und eine leise Spur Teer

Gaumen:

intensives Cachaça-Erlebnis mit einem leicht süsslich-trockenen, fruchtigen Finish – dem Dulceseco

 

 

--> M&P Cask Adventures


69908
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Rum M&P Cask Adventures N°7 (Bio)
Rum M&P Cask Adventures N°7 (Bio)

Dreieinhalb Jahre Fassruhe in einem Tonneau von J. B. Pinard und als Finish zehn Monate in einem Bierfass (Rum Barley Wine) von Lägerebräu in Wettingen. Total 391 Flaschen.

 

Nase:

Düfte von Getreide, Honig, Kaffee, unterlegt mit einer feinen Vanillearomatik und schöner Biermaische

 

Gaumen:

zuvorderst Tabak und Holznoten, schönes, volles Mundgefühl, geschmeidig am Gaumen und vielschichtig im Abgang

 

--> M&P Cask Adventures


68907
70cl | 46% Vol.
CHF 78.00
Whisky ValeReuss Batch 1 Rye 2016  (Bio Knospe*)
Whisky ValeReuss Batch 1 Rye 2016 (Bio Knospe*)

In Stetten, wenige hundert Meter von der Reuss entfernt, wurde der Bio Roggen geerntet, eingemaischt, destilliert und in Holzfässern gereift. Das Finish erhielt der Single Rye Whisky in Weinfässern von Nauer Bremgarten und Jürg Wetzel Ennetbaden.

 

Nase:

Klare frische Getreidenoten, verspielt und verführerischer Duft von Vanille, Schokolade und dezenten Fassaromen

 

Gaumen:

Schöner ausbalancierter kräftiger Körper, weiches ausfüllendes Mundgefühl mit leichtem süssem Finish

 


76017
70cl | 43% Vol.
CHF 50.00
Weinbrand, Jan Ammensdörfer (Bio)
Weinbrand, Jan Ammensdörfer (Bio)

Jan Ammensdörfer aus Bamberg (D) ist der zweite Gewinner der Humbel-Stork-Trophy.

Als Preis durfte er bei Humbel eine Spirituose selber produzieren. Et voilà, Jan Ammensdörfer's Weinbrand, gebrannt aus Schwäbischem Trollinger-Wein, gelagert im Trollinger-Fass - in limitierter Auflage von 300 Flaschen.

 

Nase:

intensiver Rotweinduft, fruchtig und elegant, feine Holznote

Gaumen:

gehaltvoll, weiches angenehmes Mundgefühl, kräftiger Körper, süss-säuerliches Aromaspiel, trockener Abgang

 

 


98175
70cl | 43% Vol.
CHF 50.00
Rum / Ron de Marinero Blanco (Bio, Fairtrade)
Rum / Ron de Marinero Blanco (Bio, Fairtrade)

Ron de Marinero wird um einen weissen Bio Rum reicher - 100% kohlegefiltert.

Der Matrosen-Rum wird aus paraguayischer Zuckerrohrmelasse destilliert und ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert.

Der Ron de Marinero Blanco eignet sich ideal für jeden Cocktail, der nach weissem Rum verlangt.

 

Wir freuen uns über den Klassensieg des Ron de Marinero Blanco bei den Craft Spirits Awards 2023 in Berlin

Zu den Prämierungen

 

 

Nase:

fruchtig, frisch, floral mit milden Zitrusaromen

Gaumen:

weich und samtig, ausfüllendes Mundgefühl und schöner, klarer Abgang


67810
70cl | 40% Vol.
CHF 29.00
Swodka - Schweizer Zuckerrüben Wodka (Bio)
Swodka - Schweizer Zuckerrüben Wodka (Bio)

Ein Schweizer Bio-Wodka aus Aarberger Zuckerrüben-Melasse, für Puristinnen, nicht über Kohle gefiltert.

 

Nase:

direkt und fein, leicht erdig

 

Gaumen:

wärmend im Mund, filigrane Blütenaromen, erfrischend direkt


79107
70cl | 40% Vol.
CHF 30.00
Cachaça Iguaçu (Bio)
Cachaça Iguaçu (Bio)

Ideal geeignet für die Zubereitung des brasilianischen Nationalcocktails Caipirinha.

 

Nase:

fruchtig, Zitrus, floral, Honig, leichter Duft von getrockneten Rosinen

 

Gaumen:

weicher fruchtiger Einstieg, intensiver, typisch süsslicher Geschmack nach Honig und Blüten, langer Abgang, schönes, ausfüllendes Mundgefühl


69207
70cl | 40% Vol.
CHF 31.00